«Me encanta escuchar historias sobre la juventud de la abuela, en ellas siempre hay algo útil e instructivo para la vida. Y esta vez, casualmente, se trataba de una receta de cocina. Mi abuela recordó la receta de repollo al horno, que tanto adoraba de joven», me dice Irina.
Y ya que la memoria me trajo al presente este fragmento de conversación, no puedo dejar pasar la ocasión de compartir contigo esta deliciosa y saludable receta de repollo al horno (un verdadero milagro culinario). Ya solo me resta esperar que la disfrutes tanto como yo…
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Cómo cocinar Hojaldre de Repollo con Carne picada al horno
Ingredientes
- 1 kg de col
- 800 g de carne picada
- 500 g de papas
- 3 cebollas
- 5 huevos
- 120 ml de leche
- 200 g de crema agria
- sal
- pimienta negra
Pasos a seguir
- Primeramente prepara el repollo. Retira las hojas superiores, pon a hervir el agua en una sartén grande, y cuando el agua hierva, baja todo el repollo y espera hasta que las hojas comiencen a separarse. Cocina las hojas separadas por otros 2 minutos, después de lo cual puedes sacarlas y enfriar.
- Luego, corta las partes duras de las hojas de col. Pela y pica la cebolla, freírla hasta que se vuelva transparente.
© Depositphotos - Luego, agrega la carne picada a la cebolla y deja que hierva a fuego lento.
- Pela y ralla las papas en un rallador grueso, agréguele a la carne picada, medio preparada, sal y pimienta: el relleno está listo, solo tiene que mezclar todo.
- En un recipiente aparte, bata los huevos y la leche.
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- Coloca las hojas de col en una fuente para hornear, de modo que cubran completamente el fondo, y en la parte superior, distribuye la mitad del relleno y la mezcla de huevos batidos con leche. Haz una segunda capa en la misma secuencia y cubre con hojas de col en la parte superior.
Finalmente, precalienta el horno a 180 grados, engrasa el hojaldre con crema agria y envía al horno durante 40 minutos.
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Repollo al horno con huevo, carne picada y papas: ¡una receta deliciosa y exquisita que, definitivamente, no debes dejar de cocinar! Es un plato ideal para reuniones con familiares y amigos…
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