No comer después de las 6:00 pm es una prohibición estricta y terrible, a la que se adhiere la mayoría de las personas que buscan perder peso, sin siquiera sospechar que eso perjudica su salud.
La dietética moderna se opone a esa limitación, y demuestra que comer de noche es útil e incluso necesario. Lo principal es saber qué exactamente comer.
SE PUEDE COMER POR LA NOCHE
Investigaciones de científicos estadounidenses
Investigadores estadounidenses de nutrición saludable dividieron a 50 personas en dos grupos. El primer grupo de sujetos cenó todos los días hasta las 6:00 pm durante un mes, y el segundo, casi antes de acostarse. Los resultados del experimento fueron publicados en el American Journal of Clinical Nutrition.
Una cena temprana afectó los niveles de azúcar en la sangre. Los que se acostaron con el estómago vacío, presentaron niveles muy bajos en la mañana, que inmediatamente después del desayuno, aumentaron a la marca excediendo la norma.
El segundo grupo tenía el mismo nivel promedio de azúcar antes y después del desayuno. Ellos no tuvieron aumentos repentinos en el rendimiento, ni fallas que afectaran negativamente la salud y la forma.
En base a los resultados, los científicos llegaron a la conclusión de que una nutrición adecuada debería ser fraccionada y frecuente. Asegúrate de ingerir tu última comida una o dos horas antes de acostarte. Y el menú debe consistir en alimentos con un índice glucémico bajo.
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Recomendaciones de doctores rusos
Los nutricionistas rusos modernos son de la misma opinión. Prohíben saltarse la última comida para aquellos que comienzan la mañana con un trote, ejercicio o piscina.
Encuentran que comer tarde puede ayudar a controlar el apetito. Esto es muy importante para quienes están perdiendo peso y se esfuerzan por tener éxito a largo plazo en la lucha contra el exceso de peso.
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¿Qué puedes comer de noche?
Los alimentos con bajo índice glucémico incluyen carnes magras y pescado al vapor, una tortilla de clara de huevo con eneldo y perejil, y frijoles guisados con aceite vegetal con verduras. Las ensaladas hechas de apio, rúcula y otras hierbas verdes, sazonadas con yogur griego, también son excelentes.
Puedes comer un puñado de avellanas, un poco de requesón o camarones hervidos, beber una taza de caldo de pollo bajo en grasa, yogurt o leche horneada fermentada. Como puedes ver, la elección es enorme.
Debes olvidarte de la fruta por la noche. Son útiles solo por la mañana. Cualquier otro dulce también debe descartarse, especialmente para aquellos que están perdiendo peso.
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¿Puedo beber de noche?
Puedes beber agua con unos cubitos de leche de coco congelada o jugo de manzana. O una taza de leche de vaca calentada con una cucharada de canela.
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Desenmascarando mitos
Existe un mito sobre la utilidad del llamado estilo de vida «italiano». En la cocina mediterránea, durante la cena, se come con una copa de vino seco, lo que supuestamente ayuda a mantenerse en forma.
El ácido tartárico evita la absorción de grasas, y es cierto. Pero también hay consecuencias negativas de beber vino en ese horario. Por la noche, los materiales del vino comienzan a fermentar, lo que conduce a la aparición de gases y toxinas en los intestinos, así como a trastornos hormonales.
Beber alcohol, incluso uno tan exquisitamente ligero como el vino, no vale la pena durante una cena tardía. La última comida debe consistir en alimentos simples, bajos en grasa y sin azúcar o con un índice glucémico bajo. Solo dichos productos ayudarán a controlar el apetito y no se convertirán en exceso de grasa alrededor de la cintura.
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La moderación y el equilibrio son la mejor medicina contra los excesos y las limitaciones. Esta es la regla principal que guía a los nutricionistas modernos a componer dietas para perder peso, o simplemente al menú adecuado para un estilo de vida saludable.
Anímate a probar este modo de vida, y comparte este útil artículo con tus amigos de las redes sociales.
