Todo el mundo sabe que los alimentos grasos son el principal enemigo de la figura. De hecho, en la mayoría de las dietas se recomienda evitar los alimentos grasos. Pero no todo el mundo sabe que las grasas en un volumen normal no dañan el cuerpo, sino lo necesario.
«Para mantener el funcionamiento del sistema cardiovascular, se necesitan grasas saludables», afirman los cardiólogos, quienes a su vez niegan el mito del colesterol como la principal causa de arterias obstruidas y ataques cardíacos.
Los médicos también advierten sobre los peligros asociados con las estatinas, medicamentos que se usan para reducir el colesterol en el cuerpo.
La verdad es que los tejidos del cerebro y el sistema nervioso necesitan colesterol y grasas similares para mantener sus funciones.
Los expertos en nutrición durante décadas nos aconsejaron reducir el consumo de grasas en general, y las grasas animales (saturadas) en particular. Se creía que esto reduciría el nivel de colesterol «malo» y evitaría las enfermedades cardíacas. Pero esto resultó ser cierto solo en parte.
Reemplazar la grasa saturada por insaturada tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Sin embargo, esto solo funciona en los países bien alimentados. En países con un nivel de vida medio y bajo, el rechazo de la grasa significa la transición a carbohidratos rápidos y baratos (azúcar), que solo empeoran la salud de las personas.
Dieta grasa
La dieta baja en carbohidratos y grasas (LCHF-diet) se formó hace más de diez años en Suecia. En este país escandinavo, los médicos por primera vez abandonaron oficialmente el mito de que la grasa es más peligrosa que los carbohidratos, y que los alimentos sin grasa aportan beneficios para la salud.
En este momento los científicos han encontrado suficiente evidencia de que el daño de las grasas, incluida la grasa animal saturada, fue muy exagerado, pero el peligro del azúcar y el almidón, por el contrario, se subestimó.
Numerosos estudios han rehabilitado las grasas (solo de origen natural, en lugar de grasas trans), mientras que los carbohidratos y los alimentos sin grasa han mostrado una amenaza potencial.
Los alimentos bajos en grasa se colocan como alimentos saludables. Pero, si comes menos grasa, necesitas comer más carbohidratos para sentirte satisfecho. ¡Sientes como si fuera un truco sucio, ¿verdad?!
Una dieta baja en hidratos de carbono es un plan de dieta basado en un principio simple: consumir un mínimo de carbohidratos, a saber, azúcares y almidón, y un máximo de alimentos ricos en lípidos, proteínas y fibra.
Al igual que muchos otros sistemas dietéticos, como la dieta de proteínas de Ducane, esta no es una dieta, sino un estilo de vida en el que puedes comer alimentos de alta calidad.
Dieta con un alto contenido de grasa – probado y confiable
Investigaciones recientes muestran que una dieta alta en grasa puede revertir algunas formas de cáncer. Fred Hetfield, ex campeón mundial de levantamiento de pesas, entrenador y propietario de un negocio exitoso, fue diagnosticado con cáncer de hueso metastásico.
El pronóstico, confirmado por varios médicos, le dejó solo tres meses de vida. Hatfield dejó de usar azúcar y carbohidratos, comenzó a comer suficiente carne buena y grasas saludables, en lugar de grasas trans baratas, aceites hidrogenados o margarina. Como resultado, la enfermedad retrocedió.
De acuerdo con un nuevo descubrimiento de un equipo de investigación de la Universidad del Sur de Florida, la combinación de una dieta baja en carbohidratos y permanecer en la cámara de presión aumenta la esperanza de vida en ratones con cáncer metastásico agresivo.
El estudio fue dirigido por Dominique D’Agostino, un destacado experto en el Colegio Médico de la Universidad del Sur de Florida. Los resultados de este trabajo confirman la teoría de que el cáncer, una enfermedad metabólica y una estrategia de prevención y tratamiento de la oncología, debe construirse teniendo en cuenta la nutrición adecuada.
Dieta baja en grasas y carbohidratos: qué excluir del menú
- El azúcar es lo peor que ha sido creado por la industria alimentaria. También es preferible evitar sus sustitutos artificiales.
- Refrescos, dulces, jugos, bebidas deportivas, chocolate, pasteles, bollos, tartas, helados, cereales para el desayuno… Evita las comidas con sabor, dulces y sin grasa.
- Almidón: pan blanco, pasta, arroz, patatas, papas fritas, etc.
- La margarina es un imitador industrial del aceite normal con un contenido anormalmente alto de grasas omega-6 (el omega-6 en comparación con el omega-3 es dañino para el corazón).
- La cerveza es un pan líquido lleno de carbohidratos instantáneos.
Dieta grasa
- Cualquier carne – carne de res, cerdo, pollo. Si es posible, trata de elegir productos agrícolas, no toda la pierna, ni rellenos con antibióticos y hormonas.
- Pescados y mariscos: de todo tipo. Los pescados grasos, como el salmón, la caballa o el arenque, son especialmente bienvenidos. Evita el empanado.
- Huevos. En cualquier forma: tortillas, hervidos, fritos. Es preferible elegir huevos orgánicos.
- Fruta: primero, el aguacate.
- Salsas. Se permite usar mantequilla y crema al cocinar. El aceite de coco y el aceite de oliva también son buenas opciones.
- Verduras que crecen sobre la tierra: coliflor, brócoli, repollo y coles de Bruselas, espárragos, calabacín, berenjenas, espinacas, pepinos, lechugas, cebollas, pimientos, tomates.
- Productos lácteos. Elije siempre opciones que no se hayan procesado: aceite natural, crema (40% de grasa), crema agria, yogur griego y quesos con alto contenido de grasa. Ten cuidado con el consumo de leche desnatada, ya que contiene mucha azúcar.
- Nueces y semillas. Adecuado para dulces
- Bayas dulces – en cantidades moderadas, agrio – sin restricciones.
Desafortunadamente, a pesar del hecho bien conocido de que el azúcar alimenta las células cancerosas, ¡Los oncólogos se olvidan de informar a los pacientes sobre esto! Los pacientes continúan comiendo dulces y pasteles, pasando por todos los procesos de la nueva quimioterapia.
Si tu o alguno de tus amigos padece cáncer, lo mejor que puede hacer es privar a la enfermedad de su comida favorita: azúcar y carbohidratos simples.
Cuida de tu salud prestando atención a estas sugerencias, y a la vez comparte lo leído anteriormrnte con tus colegas de las redes sociales.
