¿Cómo hornear un pollo entero si no hay tiempo para ponerlo en un frasco, pero quieres que la carne esté jugosa y tierna? Necesitas un horno bastante espacioso o un pollo muy pequeño. Si no dispones ni de uno ni de otro, nuestra receta te ayudará.
© Depositphotos
Es fácil de aplicar. No necesitas envolver el pollo en papel de aluminio ni colocarlo en una manga para asar. Todo el secreto está en una salmuera especial, en la que lo vas a «remojar» antes de hornear.
CÓMO HORNEAR UN POLLO ENTERO
Ingredientes
- 1 pieza de pollo
- 50 g de mantequilla
- 1,5-2 litros de agua
- 3 cucharadas de sal por litro de agua
- 1,5 cucharaditas de pimentón molido
- Pimienta negra, cúrcuma, cilantro al gusto
- 2-3 manzanas
Preparación:
- Enfría el agua hervida a temperatura ambiente, agrégale sal a razón de 3 cucharadas por 1 litro de agua.
- Revuelve la sal para que se disuelva por completo. Enjuaga la pieza de pollo, transfiéralo a un recipiente de tamaño adecuado, vierte el agua preparada.
© Depositphotos - Cúbrelo con un plato encima y ponlo en el frigorífico durante 8 horas.
- Después del tiempo medido, retira el pollo de la salmuera, sécalo con toallas de papel.
- Corta las manzanas en rodajas, ponlas dentro de la carcasa.
- Coloca el pollo en una fuente para horno.
- Combina la mantequilla con el pimentón y el resto de los condimentos. Soba la pasta resultante sobre toda la superficie del pollo.
- Pon la carcasa de pollo al horno precalentado a 180 grados por un tiempo de 1,5-2 horas.
- Durante el horneado, riega periódicamente el pollo con grasa, que se acumulará en el fondo del molde.
- Ahora ya sabes cómo hornear un pollo entero sin papel de aluminio o manga. ¡Buen provecho!
El pollo preparado según esta receta tiene una carne jugosa por dentro y una costra apetitosa por fuera. ¿Qué eliges: hornear el pollo entero en el horno o en rodajas sobre una almohada de papa? Escríbenos en los comentarios cómo te resultó y si tienes otra forma prepararlo apetitosamente; danos un sí y comparte con las amistades de las redes sociales este artículo y tu opinión.
