Mi abuelita me dijo una vez que el horno era su mejor amigo en la cocina, y, la verdad, yo entonces no entendí por qué. Sin embargo, con el tiempo descubrí que este artefacto doméstico es ideal para cocinar de todo, desde aperitivos sencillos hasta sofisticados platos, incluso para las verduras… ¡Solo hay que saber qué hacer!
¡Qué pasada! te invita a conocer los detalles para cocinar deliciosos vegetales en el horno. ¡Anímate, te encantará!
Cómo cocinar las verduras en el horno
¿Qué tipo de verduras elegir?
Lo primero es prestar especial atención a la composición vegetal. La combinación correcta de los alimentos y las especias es la clave para conseguir un sabor único. De ahí la importancia de saber qué verduras van con el horno, y cuáles no…
Verduras adecuadas para hornear
- сoliflor y otras variedades de col
- patatas
- calabaza
- zanahorias
- pimiento
- calabacín
- berenjena
Estos vegetales son los más utilizados como base, pero la lista no se limita a ellos, aunque, sin duda, estos figuran entre las mejores opciones. La elección de estos productos es fácil de explicar: conservan su forma, no se marchitan, se lavan fácil, y saben exquisitos al horno.
¿Para qué condimentar?
Por sí mismas, las verduras son muy sabrosas, pero esta lista de complementos acentúa perfectamente su sabor. Solo hay que saber elegir el ingrediente apropiado para las verduras.
Aditivos adecuados para las verduras
- cebolla
- ajo
- jengibre
- limón
Preparacion
Para una bandeja de verduras son suficientes 2-4 dientes de ajo machacados, una cucharada de jengibre rallado, ajo o cebolla, o la mitad de un limón. Si tu intención es retirar las cebollas y el ajo del plato, luego de la cocción, no debes machacarlos. Lo mismo va para la cáscara de limón.
¿Con qué preparar el condimento?
Para ello, puedes utilizar varios tipos de aceites vegetales, todo depende del gusto de cada cual…
El medio adecuado
- aceite de girasol
- aceite de oliva
- aceite de coco
Pero abstente de utilizar productos grasos como la manteca de cerdo y de pollo. De lo contrario, las verduras cocinadas al horno, perderían su sabor natural.
Especias adecuadas
- salvia
- cúrcuma
- hoja de laurel
- tomillo
- curry
- paprika
- romero
- diferentes tipos de pimienta
Añade las especias cuidadosamente. Usa las hojas de laurel durante 20 minutos, solo hasta que las verduras estén cocidas. Si sazonas con hierbas, una o dos cucharaditas serán más que suficientes.
¿Cómo potenciar el sabor?
Las verduras asadas en el horno, a 2000C, estarán listas en 40 minutos. Una vez retiradas del horno, es momento de añadir el toque final. ¡Un sabor muy especial, que no sólo se logra con las especias!
Puedes aderezar con
- miel o jarabe de arce, para añadir dulzor
- frutos secos y galletas saladas, para lograr una textura crujiente
- perejil, cilantro y eneldo, para refrescar el gusto
- vinagres y zumos de cítricos, para dar un toque ácido suave
Puedes experimentar a tu gusto, o puedes decantarte por alguna de deliciosa combinación clásica, como las patatas con hierbas o la calabaza con miel… ¡Crea tu propio plato especial, utilizando nuestros consejos, y no olvides compartirlos con tus amigos!
