¿Quién no ha escuchado alguna vez a un ama de casa quejarse porque la cocción ha fallado?
«Creo que la culpable de todo fue la temperatura incorrecta en el horno de gas, pues… ¿De qué otra manera se puede explicar que la parte superior del horneado esté húmeda mientras el fondo se ha quemado? Tenía tantas ganas de sorprender a mis invitados con un delicioso pastel hecho con mis propias manos, pero no me quedó otro remedio que ir a la pastelería y salvar la situación» – comenta una lectora.
© Depositphotos
¡Simplemente Genial! siente sinceramente que haya sucedido así. Sin embargo, tenemos una sugerencia para solucionar tal problema. Se trata de un método muy utilizado por nuestras abuelas. ¿Recuerdas la bandeja para hornear con sal que la abuelita colocaba en la estufa? ¿Nunca te llamó la atención que ella calentara sal en el horno? Pues bien, he aquí la razón…
TEMPERATURA DEL HORNO DE GAS
«Recuerdo que mi abuela solía colocar sal caliente en un calcetín, pues era una excelente manera de calentarnos, aunque en este caso su uso es más mundano. También recuerdo que ella siempre hacía unos excelentes pasteles, bien horneados, aireados, rosados. Y aunque tengo una estufa nueva, yo no puedo lograrlo como ella. Mi horneado parece tener éxito, pero la parte superior a menudo se pierde. Ya experimenté con todo, mas luego recordé la bandeja para hornear.
© Pixabay
Es extraño que no haya tejido todos estos hilos mentales con anterioridad. Resumiendo, tomé una hoja vieja, le eché un paquete de sal gruesa común y la metí en el horno junto con los pasteles. Puse el bizcocho más abajo y la sal arriba. Decidí ver qué saldría de eso.
¡Y el pastel fue todo un éxito! Finalmente, resultó como esperaba. Estoy segura de que fue gracias a la sal que sucedió. ¡Esta se calienta y mantiene el calor, por lo que se hornea la corteza superior!
© Depositphotos
Traté luego de ponerla debajo y, la base se quemó menos. En fin, ahora siempre lo usaré así.
Otra comodidad es que no es necesario retirar la sal del horno. Es inodora y no afecta el sabor de los productos horneados. Mi abuela tuvo esta bandeja para hornear en el horno durante años, recuerdo que la sal ya se había puesto bastante amarilla con el uso».
Temperatura del horno de gas
Pero en serio, deberías revisar tu horno. Es probable que exista algún tipo de defecto. Incluso una hendidura normal en la solapa puede afectar la calidad del horneado. También es importante seleccionar el tamaño correcto de la bandeja para hornear. Es muy posible que al cambiar la placa, queden las viejas placas, que simplemente no encajan en tamaño.
© Pixabay
¡Deseamos que tu horno de gas cumpla con todos tus requisitos, que su temperatura sea siempre óptima y que todos tus platos sean un éxito! Asegúrate de escribir en los comentarios lo que piensa sobre esto, danos un Me Gusta y gracias por estar cerca.
