El verano pasado, una buena amiga de mi madre compartió conmigo una receta de pastel verdaderamente dorada. Aún recuerdo la voz de la tía Lily: «Mi hijo llevó consigo un pedazo de este pastel al trabajo, y fue atacado por sus compañeros. «Pídele a tu mamá la receta», decían. No es un pastel, sino una canción.».
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Mi madre oyó esas exclamaciones muy entusiasmada, y en respuesta me dijo: «Escribe: 1 taza de yogurt, 50 gramos de mantequilla, harina…». Bueno, ahora estoy feliz de hacer un pastel así. ¡Con una composición tan simple de preparar, resulta increíblemente sabroso!
PAE CON FRESAS AL HORNO
Hoy, ¡Simplemente Genial! te dirá cómo hacer un pastel de fresa con yogurt. Esta receta se ve increíble, y sabe aún mejor… ¡Créenos!
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Ingredientes
- 2 huevos
- 170 g de azúcar
- 1 cucharada de kéfir
- 50 g de mantequilla
- 1.5 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de soda
- 300 g de fresas
- Una pizca de sal
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PREPARACIÓN
- Derrite la mantequilla en el microondas. Deja que se refresque.
- En un recipiente conveniente, bate los huevos a baja velocidad con una pizca de sal, para aumentar de volumen. Viértele azúcar, y continúa batiendo durante 5 minutos, hasta que se forme una masa ligera y exuberante.
- Vierte el yogurt y la mantequilla en el recipiente, mezcla un poco más con una batidora, a baja velocidad. Tamiza la harina, y agrégale la soda.
- Usa una batidora para amasar una masa suave y uniforme. En consistencia, debe parecerse a la crema agria.
- Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Esparce las fresas lavadas y peladas en el fondo del molde.
- Vierte la masa sobre las fresas, para que cubra uniformemente las bayas. Pon el pastel en el horno y hornea a 180 grados, durante 60 minutos. Verifica la preparación del pastel con un palillo de dientes o un palo de madera.
- Enfría el pastel completamente. Solo después de eso, sácalo del molde y sírvelo en la mesa. Eso es todo, el pastel de fresa está listo. ¡Disfruta esta delicia!
CONSEJO EDITORIAL
Si deseas complacerte y a tus hijos con algo dulce, no necesitas comprarlo en la tienda. No encontrarás nada más útil que esto. En verano, los mejores dulces son las bayas, en invierno las frutas deshidratadas.
Te sugerimos que aprendas a cocinar fresas confitadas en casa, cien veces más sabrosas que los de la tienda. Y si las bayas están bien azucaradas, se almacenarán durante mucho tiempo.
El fragante pastel casero con fresas en yogurt no dejará indiferente ni a adultos ni a niños. Sabroso, delicado, ligero… ¡Y nada fácil de preparar! No pierdas tiempo, ahora es la temporada, ve al mercado de fresas y comienza a hornear. Tu familia e invitados definitivamente apreciarán tal delicia.
Comparte con tus amigos la receta de esta deliciosa tarta de fresas. ¡Seguramente les gustará!
