Los panecillos de masa de queso cottage son muy suaves y literalmente se derriten en la boca. En este caso, el sabor específico del requesón en la masa prácticamente no se siente, y tienen poco o nada de azúcar.
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Esto te permite usar cualquier tipo de relleno: queso, nueces, semillas de amapola, mermelada, chocolate, frutas, lo que más te guste. Incluso puedes darle rienda suelta a tu fantasía, por ejemplo, pollo con champiñones. ¡Todo en tus manos!
¡Simplemente Genial! te ha compilado una selección de 5 recetas originales para panecillos de requesón. Intenta hornearlos y verás que es casi imposible resistirse a ellos.
PANECILLOS DE QUESO
Antes de preparar la masa, la cuajada debe pasarse a través de un tamiz, para que quede finamente colada y no se sientan borugas en la masa.
Para hornear es aceptable cualquier contenido de grasa, pero hay un patrón: cuanto más grueso sea el requesón, más harina necesitarás para la masa. Por lo tanto, considera la cantidad promedio de harina indicada en la receta.
RECETA CLASICA
Una opción simple y sabrosa que no requiere de adiciones, polvos o rellenos.
Ingredientes
- 300 g de requesón
- 100 g de mantequilla
- 2,5 vasos de harina (aproximadamente)
- 1 vaso de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 sobre de levadura en polvo
- una pizca de sal
- aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
PREPARACIÓN
- Pasa el requesón a través de un tamiz y mézclalo con mantequilla suave hasta adquirir una consistencia homogénea.
- Tamiza la harina y combínala con sal y levadura.
- Mezcla todo hasta obtener una masa elástica.
- Haz una bola con la masa y cúbrela con una película fina de nylon u otro material, y ponla durante 30 minutos en el refrigerador.
- Luego, estira la masa fría hasta obtener una capa de 5 mm. Espolvoréala con azúcar y aplánala con un rodillo hasta que quede homogénea.
- Divide la masa en triángulos iguales, igual que a la pizza.
- Enrolla cada pedazo desde la parte más ancha hasta la más delgada.
- Coloca los rollos en una bandeja para hornear previamente engrasada, y engrásalos con la yema en la parte superior.
- Hornéalos por 20 minutos a una temperatura de 180-190 grados.
Solo me resta decirte ¡Buen provecho!
PANECILLOS CON QUESO SÓLIDO
Ingredientes
- 1 vaso de harina
- 100 g de mantequilla
- 200 g de requesón
- 50 g de queso duro
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1-2 cucharaditas sal
PREPARACIÓN
- Mezcla la harina tamizada con levadura y sal. Agrégale trozos de mantequilla y amasa con las manos.
- Ralla el queso sólido en un rallador mediano, mézclelo con requesón. Amasa la masa hasta que quede elástica.
- En una superficie espolvoreada con harina, aplana la masa en forma de rectángulo y córtala en triángulos.
- Enrolla los triángulos de mayor a menor. Ponlos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Cocínalo durante media hora en un horno precalentado a 190 grados. Los panecillos deben adquirir un tono ligeramente dorado.
Qué delicia. ¡Si me invitas, me sumo!
PANECILLOS RELLENOS CON NUECES
Ingredientes
- 230 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla
- 200 g de requesón
- 40 g de azúcar de relleno
- 160 g de azúcar para la masa
- 1 vaso de nueces
- 2 huevos
- azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN
- Agrega requesón, azúcar, 1 huevo y mantequilla en cubitos a la harina.
- Amasa la masa y haz una bola. Envuélvela en una película transparente y llévala refrigerar durante unos 40 minutos.
- Separa la clara de la yema del huevo restante. Para el relleno, desmenuza las nueces, mézclalas con azúcar y la clara de huevo.
- Aplana la masa y divídela en triángulos. Pon una cucharada de nuez en la parte más ancha de cada uno.
- Envuelve los panecillos, engrásalos con la yema batida.
- Cocínalos durante 20 minutos a 230 grados, lubricando previamente la sartén con aceite. Espolvorea los panecillos horneados con azúcar en polvo.
¡A estos también me sumo!
PANECILLOS CON MIEL Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Ingredientes
- 230 g de mantequilla
- 230 g de queso crema
- 2 vasos de harina
- 1,5 vaso de semillas de amapola
- 3/4 de vaso de miel
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 0,5 cucharadita canela
- 1,5 cucharadas de jugo de limón
PREPARACIÓN
- Echa el queso crema y la mantequilla fríos a la batidora, adiciona la sal y bate a baja velocidad. Luego, agrégale gradualmente la harina para amasar la masa.
- Envuelve la masa con una película transparente y déjala en el refrigerador durante la noche.
- Por la mañana, mezcla las semillas de amapola con un tercer vaso de agua, agrégale la miel, el jugo de limón y la canela. Cocínalo todo a fuego lento, hasta que la mezcla se espese.
- Saca la masa del refrigerador, aplánala en un rectángulo, y divídala en 3 partes iguales. Empaquétela en una película y ponla nuevamente al refrigerador por una hora.
- Después, aplana cada pieza de masa en una capa delgada y divide en triángulos iguales. Echa el relleno en la parte más ancha y enróllelos de mayor a menor.
- Engrásalos con huevo, espolvoréalo con azúcar y canela. Hornea por 30 minutos a 180 grados.
Ya están listos, solo queda disfrutarlos.
PANECILLOS CON MERMELADA Y DÁTILES
Ingredientes
- 200 g de requesón
- 300 g de harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 180 g mantequilla
- 1 huevo
- 80 g de azúcar
- 30 g de mermelada
- 50 g de dátiles
PREPARACIÓN
- Combina el requesón con mantequilla, harina, huevo y levadura.
- Amasa la masa, luego aplánala en una capa delgada.
- Divide la masa en triángulos, engrásala con mermelada, sin llegar a los bordes.
- Pon los dátiles machacados encima de la mermelada.
- Enrolla los panecillos, engrásalos con un huevo. Y cocínalos durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
¡Solo queda disfrutar!
Ahora ya sabes cómo cocinar panecillos con masa de requesón. Solo queda decidir qué ingredientes incluirás en cada receta, y poner manos a la obra para complacer a tus seres queridos con estas delicias caseras.
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