¿Qué pasa si fríes huevos fritos en mantequilla?

Los nutricionistas aconsejan no abusar de las grasas, independientemente de su origen. Si hablamos de los beneficios del producto terminado, es mejor usar aceite de coco o mantequilla sin refinar para freír. Pero hay un ligero matiz a tener en cuenta.

No solemos freír en mantequilla porque, al contacto con una sartén caliente, esta se ennegrece y humea al instante. La razón es el azúcar y las proteínas en su composición, que se queman a altas temperaturas. Pero no podemos negar que lo frito con mantequilla es sumamente exquisito. Prueba freír unos huevos revueltos con mantequilla derretida, y este será tu desayuno favorito. En la India se le conoce como mantequilla Ghee. Este producto es la combinación perfecta de sabor y salud. ¡Sin carcinógenos, solo una rica composición vitamínica!

Hacer Ghee es muy simple. Toma mantequilla de alta calidad y derrítela en una sartén con un fondo grueso, a fuego lento. Cuando el aceite se derrita y lentamente comience a hervir, el exceso de agua se evaporará y las burbujas blancas se convertirán en espuma. El material particulado (azúcar y proteína de la leche), comenzará a oscurecerse y pegarse después de 8-10 minutos.

Cuando el líquido se haya vuelto de un color dorado oscuro, retíralo del fuego y cuela a través de varias capas de gasa. Pon aceite limpio en el refrigerador y úsalo para freír. ¡Los huevos revueltos serán insuperables!

La mantequilla para freír no es el único secreto que ¡Simplemente Genial! te propone en la edición de hoy. Veamos otros trucos de cocina muy útiles, recopilados a continuación.

Al final del artículo, verás la clasificación de los aceites, y descubrirás cuáles es mejor no usar para freír. El girasol y el olivo también están en esta lista.

TRUCOS ÚTILES

Los huevos revueltos resultarán tiernos si los fríes en agua. Vierte la mitad del agua en la sartén, y espera hasta que hierva. Con cuidado para que las yemas no goteen, rompe los huevos en agua hirviendo y cubre. ¡Después de 2 minutos, el plato estará listo!
Antes de servir, agrega la salsa a los huevos: mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva o crema con 1 diente de ajo y 1 cucharadita de jugo de limón, mezcla bien. Estos delicados huevos revueltos seguramente complacerán a tus seres queridos.

Calienta la pizza o pastel enfriado en el microondas con un vaso de agua. El líquido se evaporará y el plato no se secará demasiado.
Los pasteles frescos y el pan se pueden almacenar en el congelador, después de descongelarlos serán igual de suaves. Antes de congelar, envuélvelos con papel de aluminio o colócalos en una bolsa hermética.
En caso de invitados imprevistos, prepara galletas en blanco que se pueden hacer en una sartén. Solo necesitas esta masa de hojaldre comprimida.
Agrega cualquier relleno: nueces, frutas confitadas, pasas, semillas de amapola. Enrolla la masa tu gusto, envuélvela en una película adhesiva y envíala al congelador. Esta masa en blanco se puede almacenar en el congelador hasta por 4 meses.

Corta las galletas de 5 mm de grosor, cuando la masa esté ligeramente descongelada. Hornea en una sartén seca a fuego lento, friendo por ambos lados, o por 10 minutos en el horno a 180 grados.
Si el caldo es demasiado rico en grasas, envuelve unos trozos de hielo en una toalla de papel o servilleta y colócalo sobre la parte superior del plato. El papel absorberá el exceso de grasa, el hielo lo enfriará rápidamente y permanecerá en laa servilleta.

Para exprimir más jugo de la naranja, primero enfríela y luego ponla en el microondas durante 20 segundos.
Pon las cebollas durante 30 minutos en el congelador antes de cortarlas. De esta manera, te salvarás de las lágrimas al cocinar platos fritos o guisados. Es mejor no poner cebollas descongeladas en ensaladas.

El fregado de la licuadora después de preparar algo graso es difícil. Para facilitar la tarea, vierte un poco de agua tibia con detergente en el vaso de la licuadora, y enciéndela por unos segundos. ¡Solo queda enjuagar con agua!
El mejor lugar para almacenar jengibre es el congelador. Se mantendrá fresco por más tiempo, y congelado es más fácil de rallar.

Mantén los hongos en una bolsa de papel. La condensación que suele formarse en la bolsa de polietileno, conduce al moho y al deterioro de los hongos. El mejor lugar para almacenarlos es un lugar oscuro, seco y fresco.
Para limpiar la sartén con grasa vieja y hollín, hiérvela en una solución especial. Toma 500 gramos de carbonato de sodio, barra de jabón para la ropa y 200 ml de cola de silicato. Llena un recipiente grande con agua, para que cubra completamente la sartén y ponlo a calentar.
Prepara una mezcla de refresco de soda y jabón rallado. Mezcla bien, el jabón debe disolverse. Pon la sartén en la solución, hierve y calienta por otros 15 minutos. Luego, retira del fuego y mantén la sartén en la solución preparada durante varias horas. Después de estos procedimientos, el hollín se elimina muy fácilmente.
La galleta saldrá con una parte superior plana, si solo se lubrica la parte inferior del molde y los bordes laterales se dejan secos. Una lubricación demasiado generosa evitará que la torta se levante de manera uniforme.

Usa un microondas para las manchas de los paños de cocina. Moja una toalla sucia con agua y una buena cantidad de jabón doméstico. Ponla en una bolsa de plástico, ata y calienta a una potencia promedio de 2-3 minutos. Saca suavemente la bolsa caliente y enjuaga el paño con agua limpia.
Para evitar que los envases de plástico vacíos se vuelvan desagradables durante el almacenamiento, llénalos con una pizca de sal.

Si la sopa está demasiado salada, pon una papa grande pelada, absorberá el exceso de sal.
Trucos pequeños y útiles ayudarán a hacer panqueques de papa de hermoso color dorado con un crujiente. Para hacer esto, frota 3-4 cabezas de cebolla en las papas y agrega 1 cucharada de crema agria. Pon unas cucharadas de aceite de girasol en la masa terminada, para que use menos durante la fritura.
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