Nuestros antepasados comenzaron a disfrutaron del dulce mucho antes de que aprendieron a producir azúcar. En los países cálidos y soleados cerca del ecuador, hace muchos años sabían lo sabrosos y útiles que son las uvas deshidratadas. Con el tiempo, esta fruta seca se ha vuelto tan popular que ahora se añade literalmente a todo: bebidas, platos de carne, ensaladas y cereales.
Entre el gran número de variedades y productores es muy fácil perderse, por lo que hoy «Simplemente Genial» te enseñará cómo elegir las uvas pasas, que tengan la calidad deseada.
Deliciosas uvas pasas
Toma las más oscura
¿Por qué las pasas oscuras son mejor que las doradas? La cosa está en la tecnología de procesamiento. Después del secado, las uvas se oscurecen: lo mismo las de color claro que las variedades oscuras. En la mayoría de los casos, los conservantes con los que tratan a las uvas pueden ser pálidos o claros, para que se vean más apetitosas, pero esto no es un indicador de buena calidad. Además, las uvas oscuras contienen más nutrientes. Elije las pasas de color marrón o negro.
No tengas miedo de probar
Prueba las pasas no sólo para saber su gusto. El primero que hay que hacer con las pasas en el contenedor – es palparlas. Deben ser elásticas, no demasiado duras ni demasiado blandas. ¡Míralas con atención! Si nota que las vallas están dañadas, es mejor renunciar a este tipo de pasas.
Asegúrate de que, al tacto, el tipo de producto te guste, tira la pasa, si la valla cae haciendo un ligero sonido, la puedes llevar sin miedo. El sabor de las pasas puede ser muy diferente, pero este no debe tener el sabor ahumado. Y finalmente, la última cosa: si al tomarlas en las manos, no observas parásitos, precisamente, las larvas de polilla de la fruta, puedes elegirlas.
Sumergirlo
Una vez hayas elegido las pasas, debes tener en cuenta, que nunca se puede saber con certeza con qué y cómo se han tratado. Remoja las pasas en agua tibia durante 30-40 minutos para deshacerte de los posibles depósitos de polvo y sulfito. Si deseas agregar las pasas a alguna ensalada, remojadas se ajustan mucho mejor. Si por el contrario, las necesitas secas, cuélalas y ponlas sobre un papel absorbente para secarlas completamente.
Pasas pueden llegar a ser el componente que agregará un tono ácido al producto que estés horneando, y a las verduras – un tono dulce. Beneficios de las pasas no se limitan a sólo aportar un rico sabor. ¡Son muy nutritivas! El contenido de calorías de las pasas de uva es muy alto, y es bien absorbido por el organismo, por lo que es ideal para una merienda.
La posibilidad de seleccionar buenos productos viene con la experiencia, pero a veces sólo se puede encontrar información sobre él desde artículos como este. ¡Si esta información te parece útil, compártela con los demás!
