Errores en el proceso de preparación del arroz

Decenas de miles de cocineros, y conocedores en el campo de la cocina, se equivocan al cocinar arroz. Los científicos dicen: todos cocinamos arroz incorrectamente y ponemos en peligro nuestra salud y bienestar. ¡Cualquier arroz contiene arsénico! Esta información apareció en la revista The Telegraph, e inmediatamente provocó una animada discusión.

El arroz contiene una cierta cantidad de arsénico, componente de fertilizantes y pesticidas industriales que se acumulan en el suelo de las plantaciones de arroz, durante décadas. El arroz es un bien conocido absorbente, y cuando lo comemos, absorbe toxinas y limpia el cuerpo. Del mismo modo, absorbe todo en el suelo.

Los cilos y contenedores donde se almacena también contienen arsénico, para que los ratones no lo coman. Por ello, el arroz debe lavarse en agua corriente al menos hasta que se haya acabado toda la harina blanca.

¿Cuáles son las tasas permitidas de arsénico en el arroz? Suena muy extraño: ¿De qué norma estamos hablando? El arsénico puede causar serias interrupciones en el funcionamiento del cuerpo humano, incluido el aumento del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, cáncer y diabetes. ¡Por eso es imprescindible eliminar los químicos nocivos del arroz, y reducir las posibilidades de microenvenenamiento con arsénico al prepararlo correctamente! Ahora te daremos instrucciones detalladas.

CÓMO HACER ARROZ CORRECTAMENTE

Antes de cocinar, los japoneses y chinos lavan el arroz hasta 7 veces en agua fría, para eliminar cualquier sustancia dudosa. Cuando necesitas cocinar un plato con urgencia. Mejor remojarlo durante la noche en abundante agua. La concentración de arsénico en el arroz que queda durante la noche disminuirá en un 80%, siendo absolutamente segura para la salud. Más vale prevenir que curar, ¿No crees?

Además, el arroz remojado tiene otra ventaja innegable. Se cocina completamente, después de haber absorbido una cierta cantidad de agua durante la noche. ¡Se cocina en solo 13 minutos! Este tendrá un sabor excelente y sorprenderá con su estructura desmenuzable.

En una receta interesante para pilaf, enviada por un lector de Azerbaiyán, hay una ligera diferencia: allí el arroz se remoja en agua con sal, que también es muy útil. sabroso y más blanco. ¡Además, elimina cualquier olor desagradable! Desafortunadamente, el cereal de arroz de algunos productores es decepcionante. Es como si en el arroz cocido vivieran ratones ¿Lo has notado alguna vez?

«Mi abuela y mi madre remojan el arroz de la noche en agua con sal, para que el arroz no se descomponga durante la cocción, igual que a las pastas. Después de drenar el agua del arroz medio hervido, le agregan las especias y el aceite necesarios, y cocinan a fuego lento.

En sabor este pilaf difiere del uzbeko, turco y afgano. Por cierto, Irán también lo cocina de la misma manera que nosotros. El azafrán es un ingrediente indispensable en el pilaf…» Aquí te explicamos cómo cocinar el arroz para que se desmorone.

Hay otras formas muy interesantes de hacer arroz, que para mí personalmente son nuevas. Por ejemplo, arroz cocinado en leche con mantequilla y abundante cardamomo. Primero, debes remojar el arroz durante la noche. Viertes el cereal en leche caliente y cocina a fuego lento durante un buen tiempo, junto con cardamomo. Puedes agregarle azúcar al gusto. Resultará una papilla inusualmente aromática, similar al pudín, ¡Pruébalo!

También hay una receta uzbeka, que es un pecado guardarla en silencio: arroz con frijol mungo. El frijol mungo es un guisante verde pequeño con un aroma especial a nuez, igual debe remojarse durante la noche, luego hervir en agua a fuego lento. ¡Resulta increíble, muy satisfactorio y útil!

Hace algún tiempo no se les daba importancia a las sustancias nocivas contenidas en la comida y el medio ambiente. Ahora la situación es diferente. Cuidar la salud es muy importante, todos somos responsables de nosotros mismos.

La calidad de los alimentos realmente influye en el estado de salud. ¡Pero no olvides la importancia de permanecer regularmente al aire libre, en la naturaleza!

¿Te resultó útil esta información? ¿Lavas bien el arroz y otros cereales antes de comerlos? ¿Has intentado remojar el arroz durante la noche? Si lo deseas, comparte tu receta favorita para hacer arroz, estaremos encantados y lo guardaremos en nuestra colección. Y no olvides compartir el artículo con tus amigos de las redes sociales.