¿Por qué agregar vinagre al caldo?

¿Alguna vez te has preguntado por qué, ante un resfriado, se recomienda encarecidamente a los pacientes que introduzcan caldo de pollo casero en su dieta? El punto no es solo que ayuda a diluir el esputo que se forma en los bronquios. Resulta que el caldo de huesos contiene una gran cantidad de nutrientes que le permiten al paciente ponerse de pie rápidamente. Por lo tanto, tal plato será muy útil si de repente te resfrías. Te ayudará a recuperarte rápidamente. Y al agregar vinagre al caldo, puedes ayudar aún más a tu cuerpo. ¿Cómo exactamente? Hablaremos de esto en detalle en el artículo de hoy.

Las amas de casa expertas preparan caldo de huesos con este ingrediente indispensable. Después de todo, saben que el vinagre de sidra de manzana es un producto que hará que ese plato sea lo más saludable posible.

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POR QUÉ AGREGAR VINAGRE AL CALDO: UNA EXPLICACIÓN DE EXPERTOS

Los nutricionistas afirman que el vinagre de sidra de manzana ayuda a extraer los nutrientes de los huesos. Gracias a este ingrediente adicional, el caldo terminado estará 15 veces más saturado de potasio y magnesio. Este es un resultado sorprendente que se puede lograr agregando solo 30 ml de vinagre a una olla entera de sopa. Además, esta cantidad será suficiente para una mejor extracción del colágeno de los huesos de los animales. Es por eso que los médicos aconsejan beber regularmente caldo con la adición de vinagre. Después de todo, ayuda a mejorar el estado de la piel, el cabello y las articulaciones.

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Según los expertos, en el proceso de preparación del caldo, debes recordar no solo el vinagre de sidra de manzana, sino también un matiz más. El tiempo de ebullición es el aspecto más importante a tener en cuenta si quieres conseguir un plato con el máximo contenido de nutrientes. Para obtener un caldo nutritivo y sabroso, después de hervirlo, debe mantenerse al fuego durante mucho tiempo:

  • Huesos de pollo (3-4 horas)
  • Ternera (12-18 horas)

RECETA DE CALDO DE HUESOS

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Ingredientes

  • Huesos de 1 pollo
  • 3,5 litros de agua
  • 30 ml de vinagre de sidra de manzana
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 ramitas de romero

Método de cocinar

  1. Coloca los huesos de pollo en una cacerola. Limpia las cebollas y las zanahorias. Agrégalas junto con el romero a los huesos. Vierte agua filtrada en una cacerola.
  2. Agrega sal y pimienta negra molida. Ponlo a hervir.
  3. Vierte 30 ml de vinagre de sidra de manzana. Mezcla todos los ingredientes. Deja cocer a fuego lento durante 3-4 horas.

Si lo deseas, el caldo terminado se puede filtrar y beber así, sin agregar fideos u otros productos. Un plato tan nutritivo se puede saciar fácilmente sin ingredientes adicionales. Hierve el caldo durante varias horas, no olvides agregarle vinagre de sidra de manzana, y tu cuerpo te lo agradecerá.

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