Trucos de cocina

CONSEJOS ÚTILES PARA COCINEROS

1. Si necesitas una pizca de ajo en tu plato, pero tienes miedo de exagerar, frota un diente de ajo en tu plato antes de poner la comida en él.
2. Las amas de casa experimentadas encontrarán un uso digno para la cerveza: esta bebida con salsa de soja será un excelente adobo para la carne, y una pequeña cantidad de cerveza oscura agregada al guisar verduras hará que el plato tenga un sabor más refinado.
3. Si le pones demasiada sal a tu sopa, ¡no te desesperes! Pon sémola en una gasa y sumérgela en la sopa. Los granos absorberán el exceso de sal durante la cocción.
4. Para evitar que el hígado se endurezca, sálalo al final de la cocción.



5. Si la parte superior del pastel se quema, cúbrelo con una toalla de papel húmeda.
6. Para cocinar arroz blanco, agrega un par de gotas de vinagre al agua durante la cocción.
7. Al cortar un huevo cocido, ¿la yema se desmorona y se pega? Sumerge el cuchillo en agua fría.
8. Para aclarar el caldo, echa un cubito de hielo y llévalo a ebullición.



9. No cubras los frijoles mientras los cocinas, y no se oscurecerán.
10. Para hacer la carne picada más sabrosa, ralla finamente cebollas crudas o algunas papas crudas y agrégalas a la carne picada.
11. La carne resultará suave y tierna si se marina en mayonesa durante media hora antes de cocinarla.
12. Para evitar que la berenjena quede amarga, córtala, espolvoréala con sal y déjala reposar. Luego asegúrate de enjuagar la verdura con agua fría.



13. Las almendras son más fáciles de pelar si se sumergen en agua hirviendo durante 3 minutos y luego se dejan caer en agua fría.
14. Para hacer la crema perfecta con crema agria, agrégale proteína cruda mientras bates.
15. Agrega una pizca de sal al café molido antes de prepararlo y el sabor de tu bebida favorita se volverá más brillante.
16. Lubrica la carne con miel, coñac con agua o jugo de granada para obtener un dorado crujiente.



17. Agrega la cáscara de plátano lavada al caldo de carne y la carne quedará suave.
18. Enrolla las rodajas de manzana charlotte en harina para que no se amontonen más tarde.
19. Intenta usar nueces picadas en lugar de pan rallado para un mejor sabor.
20. El sabor de los platos será más intenso si calientas el plato antes de servir un plato caliente y enfrías los platos antes de servir uno frío.



21. Siempre da tiempo a la carne cocida para que se enfríe y gane plenitud de sabor.
22. La vinagreta resultará más sabrosa si agregas una cucharada de leche hervida y una pizca de azúcar.
23. Para nunca cometer un error con la cantidad de sal, siéntate libre de probar constantemente el plato. Esto también ayudará a determinar el grado de preparación de los productos.
24. Para hacer la sopa más apetecible y saludable, antes de retirarla del fuego, añádele un poco de jugo de zanahoria.



25. Asegúrate de que los cuchillos estén siempre afilados, entonces la probabilidad de lesiones al cortar los alimentos será mínima y la cocción será más rápida y agradable.
26. La idea de agregar un poco de vainilla a una ensalada de verduras parece extraña, ¡pero es realmente deliciosa!
27. En lugar de sal y vinagre, use jugo de limón con más frecuencia. El sabor cítrico no interferirá con ningún plato y la comida se volverá más saludable.