La Tarte Tatin: ¡Un postre francés de manzana sin igual!

«Tarte Tatin» es un postre francés muy conocido que apareció en 1898. Es una de las tartas más populares, debido a su fácil preparación y su sabor exquisito. La idea de esta tarta se basa en un modo de preparación muy original: las manzanas se colocan debajo de la masa, y cuando la tarta está lista, se voltea el plato…

El bizcocho crujiente y el tierno sabor de caramelo volverán loco a cualquiera quien pruebe este postre. Tarte Tatin se combina perfectamente con bebidas calientes y helado de vainilla. Mmm, ¡qué sabroso!

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Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo
  • 150 g de mantequilla
  • 5 cdas. de leche
  • 180 g de azúcar
  • 1 kg de manzanas
  • una pizca de sal

Preparación

  1. Ralla 100 g de mantequilla enfriada y agrega la harina. Frota la masa en las manos hasta convertirla en migas.
  2. Añade la leche enfriada y rápidamente prepara la masa. Luego, envuelve la masa en el plástico de cocina y ponla por 30 minutos en el frigorífico.
  3. Pela las manzanas, córtalas en cuartos y quítales las semillas. Coloca la mantequilla restante y el azúcar en una sartén precalentada. Derrite la mantequilla y espera hasta que la mezcla se ponga un poco dorada.
  4. Después, coloca las manzanas sobre el caramelo y guísalas unos 15 minutos. Quítales el exceso de líquido.
  5. Enrolla la masa entre dos capas de plástico de cocina. El tamaño del círculo debe superar un poco el tamaño del molde para poder formar bordes.
  6. Coloca las manzanas en el molde, tápalas con la masa y forma los bordes.
  7. Cocina la tarta en el horno precalentado hasta 200ºC durante 35 minutos, o hasta que la tarta se ponga dorada.
  8. Deja la tarta enfriar, tápala con un plato y dale la vuelta.

¡Esta tarta de manzana, servida con una bola de helado, es pura delicia! ¡Prepárala para agasajar a tus familiares!

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un comentario

  1. Mabel Amalia Guidel

    Quiero que continuen mandandome recetas. gracias