5 recetas de sopas caseras: Con el mínimo de tiempo y al gusto de todos.

Para una buena salud y adecuada función del sistema digestivo, una sabrosa sopa es absolutamente esencial. El primer plato del almuerzo debe ser nutritivo y, al mismo tiempo, no sobrecargar el estómago.

Hoy «Simplemente Genial» te ofrece 5 recetas caseras de sopas de rápida preparación, que diversificaran claramente la dieta semanal de tu familia. Inusualmente nutritivas y fáciles.

Sopas simples y deliciosas

Sopa de ajo

La sopa de ajo será de agrado de adultos y niños – es muy aromática y saludable.

Debes primero derretir la mantequilla en una sartén, para freír la cebolla picada y la mitad de la cabeza de ajo. Añádele las patatas, cortadas en cubos, fríelo todo durante 7 minutos. Vierte lo frito en el caldo hirviendo (agua), y hiérvelo por 15 minutos.

En un recipiente aparte, bate el huevo con la crema, añade el resto del ajo, pasado por el exprimidor. Añádele con cuidado a la mezcla de huevo un par de cucharadas de caldo hirviendo (para elevar la temperatura), y luego, viértelo en la sopa. Déjalo hasta que empiece a hervir, sírvelo con hierbas y trocitos de pan tostados.

Sopa con guisantes y menta

¿Has probado alguna vez sopa con guisantes verdes frescos o congelados? Es deliciosa. ¿Y qué te parece si le agregamos notas de menta? ¡Pues, inténtalo!

Lleva el agua a punto de ebullición en una cacerola, sumerge las patatas, peladas y cortadas en pequeños cubos. Cuécelas a fuego lento durante 10 minutos. Derrite la mantequilla en una sartén, fríe las cebollas hasta que estén doradas. Échalas en la cacerola, añádele los guisantes y cuécelos a fuego lento durante 10 minutos. En este paso, agrégale sal a la sopa al gusto.

Vierte la nata, añádele el ajo machacado, las hojas de menta picadas finamente, espera a que comience a hervir, luego retira la sopa del fuego.

Sopa rápida de pescado con abadejo

Sopa inusual y fragante de abadejo será de agrado de todos los amantes de los platos de mariscos.

Coloca los filetes de pescado, cortados en trozos de tamaño mediano, al agua hirviendo. Cuécelos durante 7 minutos. Corta las patatas y las zanahorias, añádelas al caldo. Agrega la sal y los granos de pimienta. Cocínalo hasta que esté hecho. Al momento de servir, esparce las hojas de cebolla verde y el eneldo, finamente picados.

Sopa rápida con frijoles conservados

El uso de frijoles enlatados ahorra extremadamente el tiempo.

Lleva el caldo (puede ser agua) hasta el punto de ebullición en una olla, échale la papa pelada y cortada en trozos. Mientras tanto, fríe en aceite cebolla picada con zanahorias ralladas. Añádeles el ajo pasado por la prensa y la pasta de tomate.

Pasa lo frito a la olla, añádele el pimiento cortado en pedazos. Hiérvelo todo durante 7 minutos. Agrégale los frijoles (escurridos previamente), la hoja de laurel, sal y pimienta. Continúa cocinando hasta que esté hecho.

¡Buen provecho para ti y tus seres queridos! En la preparación de estas sopas, tardarás el mismo tiempo que empleas en hervir huevos.

Por cierto, si preparas la sopa en una olla multipropósito, es aún más rápido: ponla en el modo «Cocinar», comenzando por freír las verduras, cambia ligeramente el orden en que se ponen los productos. ¡Y ya está!

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