La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune, caracterizada por la incapacidad del cuerpo de metabolizar el gluten. Esta proteína se encuentra en muchos cultivos de cereales, particularmente en los granos de trigo, cebada, avena y centeno. Por desgracia, este compuesto se encuentra en casi todos los productos de panadería, dulces y pastas.
A consecuencia de esta enfermedad, en el intestino se produce una lesión inflamatoria que imposibilita la absorción de otros nutrientes, afectando el estado general del organismo.
A menudo, la enfermedad celíaca suele confundirse con una alergia a los alimentos. Aunque es cierto que el gluten es un alérgeno, y que a nivel mundial muchas personas son susceptibles a él, existe una notable diferencia entre ambas patologías.
Cómo reconocer los síntomas de la enfermedad celíaca
Por lo general, la intolerancia al gluten no suele diagnosticarse correctamente, y la terapia médica sólo se reduce a tratar los síntomas, mientras que la enfermedad continúa destruyendo el cuerpo. Por eso es tan importante aprender a reconocer su sintomatología a tiempo. ¡Eso puede marcar la diferencia!
- Dolor intestinal
El signo más evidente de la intolerancia al gluten es el trastorno de los procesos digestivos. Las personas que padecen la enfermedad celíaca, luego de comer alimentos que contienen gluten, experimentan una fuerte hinchazón estomacal e intestinal, así como diarrea o estreñimiento. - Vértigo
Debido a la incapacidad del intestino delgado para absorber completamente los micronutrientes y las valiosas vitaminas, a menudo, los pacientes son propensos a los síntomas de debilidad, mareo, desorientación… - Cambios de humor
Las personas con intolerancia al gluten suelen irritarse con mucha facilidad, así como deprimirse sin explicación aparente. No es de extrañar, pues estos constantes problemas del sistema digestivo no son nada fáciles de tolerar… - Crisis de migraña
Este es un síntoma muy común, y por demás, una razón para acudir al médico en busca de un diagnóstico. Por lo general, los ataques de migraña de la enfermedad celíaca suelen producirse dentro de 30-60 minutos después de comer. - Erupciones en la piel y prurito
Si el intestino no puede absorber el gluten adecuadamente, esto se manifiesta inmediatamente en la piel, en forma de erupciones cutáneas. El sistema inmune responde a la disfunción del tracto digestivo produciendo anticuerpos, lo que puede provocar sequedad en la piel, picazón… - Fatiga crónica
Si una persona, luego de dormir 8-9 horas por la noche, se despierta con una sensación de fatiga, debe tener en cuenta este signo de alerta. Esto significa que el cuerpo se ha desgastado en procesar y eliminar las toxinas y proteínas dañinas. Luego de excluir estos alimentos del menú, el paciente suele mejorar. - Intolerancia a la lactosa
Los síntomas de intolerancia a la lactosa son muy similares a los de la enfermedad celíaca. Y si una persona ya ha sido diagnosticada con esta patología, es bastante razonable realizarse una prueba de intolerancia al gluten, ya que ambos trastornos, a menudo, van de la mano.
Por desgracia, el único tratamiento efectivo para la enfermedad celíaca es una estricta dieta libre de gluten. La persona afectada debe abstenerse del consumo de trigo, centeno, avena o cebada, en cualquiera de sus variantes, así como suplir estas carencias nutricionales con complementos vitamínicos y minerales. Solo así podrá llevar una vida normal, sin tener que padecer estos desagradables síntomas.
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