Qué no se les ocurre a las amas de casa ingeniosas para prepararse para el invierno. Hace tiempo que nos ocupamos de las conservas en casa: podemos poner todo lo que queramos en tarros. ¿Pero qué pasa con la congelación? ¿Se pueden congelar los pepinos, por ejemplo? Para ser sincero, nunca había oído hablar de ello. Pero he visto que las mujeres con experiencia pueden hacer de todo y más. Lee más sobre cómo puedes congelar pepinos para el invierno, a continuación.
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¿SE PUEDEN CONGELAR LOS PEPINOS?
Pues sí. Lo primero que hay que saber es por qué es bueno congelar los pepinos; al fin y al cabo, se pueden comprar en cualquier momento del año, ¿no? La respuesta es sencilla: los pepinos de invernadero tienen un sabor muy diferente al de las variedades de verano. Si quieres mimar a tu familia con jugosas verduras, la congelación es tu mejor opción. Además, la congelación de los pepinos conserva no sólo su sabor, sino también su aroma y textura.
Por cierto, incluso comprar pepinos frescos de invernadero te costará dinero en invierno. Cada año los precios suben, pero la calidad de los productos no mejora. Entonces, ¿por qué pagar de más cuando puedes comprar verduras en verano, cuando cuestan centavos?
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Hay veces que las amas de casa cultivan sus propios pepinos caseros. Una cosecha abundante permite colectar un montón de pepinos, al punto que a veces resultan aburridos. Si congelas un lote de pepinos, puedes hacer pepinos salados para el invierno. Una forma estupenda de sorprender a los invitados con un aperitivo fresco en Nochevieja, por ejemplo.
Cómo congelar pepinos
Los pepinos se pueden congelar de diferentes maneras. Por ejemplo, si te gusta decorar los sándwiches con rodajas de verduras frescas, haz los preparativos con antelación y congela los pepinos en bolsas separadas con cierre. Para descongelar los pepinos, sácalos de la bolsa con cuidado y ponlos en un colador.
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Las mismas rodajas también pueden utilizarse para limpiar la cara después de los tratamientos de spa en casa. También se utilizan cubitos de hielo de pepino para este fin. Para hacerlos, ralla los pepinos en una picadora fina, llena una cubitera con la mezcla y métala en el congelador. Los cubos congelados pueden guardarse en el molde, pero es mejor ponerlos en una bolsa o recipiente. Los pepinos congelados en esta forma se pueden utilizar para hacer una sopa fría de masa fermentada o una refrescante limonada.
Los pepinos deben estar bien lavados y secos antes de cualquier operación de congelación. Deben ser duros y firmes, ya que las verduras blandas no son adecuadas para la congelación. Decide de antemano para qué quieres congelar los pepinos. Esto determinará cómo vas a congelarlos.
Por ejemplo, si te gusta hacer ensaladas frescas, puedes cortar las verduras en cubos. Los pepinos conservan todas sus propiedades en las bolsas de congelación. Lo mejor es eliminar el exceso de aire de las bolsas para crear un efecto de vacío. Así los pepinos se congelarán de manera uniforme.
Los pepinos también se pueden congelar en barras. Empieza cortando la verdura en trozos pequeños y poniéndolos en una tabla para que no se apoyen unos en otros. Justo en la tabla, envía los pepinos al congelador, y cuando estén congelados, puedes pasarlos a un recipiente o bolsa.
De los editores
Por cierto, los pepinos congelados pueden utilizarse no sólo para las ensaladas. Sugerimos diversificar la dieta habitual y hacer una salsa original con pepinos. Complementará cualquier plato y seguramente decorará tu mesa navideña.
Estoy seguro de que nuestros lectores se dividirán en dos bandos. Algunos dirán que congelar pepinos es una tontería, mientras que otros dirán que es válido un método de cocción. Si ya has probado a congelar pepinos frescos, no dejes de compartir tu experiencia en los comentarios. ¡Te esperamos abajo!
