¿Se pueden congelar los aguacates?

Dado que el aguacate es una fruta exótica para nuestra región, no tiene temporada propia. Al igual que las bananas, lo puedes encontrar en los estantes los 12 meses del año. Las entregas de diferentes países se reemplazan sin problemas, y solo cambian los precios en el mercado. A veces estos precios son tan tentadores que querrás llenar el refrigerador hasta su tope con las frutas. Surge una pregunta razonable: ¿es posible congelar los aguacates? ¿Y por cuánto tiempo?

Las respuestas a estas preguntas sorprenderán gratamente a los gourmets y harán las delicias de los fanáticos de la pera caimán. El hecho es que congelar aguacates no solo es posible, sino también necesario. Cómo hacerlo bien y a qué trucos recurrir, lee a continuación.

CÓMO CONGELAR UN AGUACATE

¡La temporada del aguacate es la época de los descuentos! Las razones pueden ser diferentes: los productos no se venden bien, las frutas se arrugaron ligeramente durante el transporte o llegaron al comprador a un precio aún más atractivo. Sucede en casos excepcionales, no a menudo.

Por lo general, los precios de las frutas muerden, y un tazón de guacamole puede costar lo mismo que un pollo regordete. Así que, cuando veas números atractivos para esta cosita, y más aún para el peso, ¡saborea tu suerte y coge la cola! Pero no te apresures a comprar inmediatamente todo el mostrador.

Los frutos pueden oscurecerse o abollarse, pero esto no significa que estén estropeados. Así como viceversa. Por lo tanto, vale la pena actuar sabiamente y comprar un aguacate maduro. Luego, sin salir de la caja registradora, inmediatamente córtela o pártela. Si la pulpa es aceitosa, huele bien, la semilla no se ha podrido y la fruta en sí no se ha vuelto negra por dentro, ¡entonces debes tomarla!

Y ahora te has convertido en el orgulloso propietario de un suministro de aguacates con varios meses de antelación. ¡No te apresures a ponerlos todos en un solo paquete! Procura distribuirlos en una bolsa o paquete para que las frutas no se presionen unas con otras. Lo principal es llevarlos a casa sanos y salvos.

Ahora comienza la diversión. Este método de almacenamiento se llama congelación de choque y se considera el más duradero y confiable. Es decir, los productos no se limpian, lavan ni envasan en bolsas. Los aguacates deben colocarse en el congelador de la misma forma en que los compraste. De esta forma, pueden pasar hasta un año. Esto se debe en parte al hecho de que tienen mucha grasa vegetal saludable.

El día antes del uso, saca la cantidad requerida de fruta del congelador. ¡A temperatura ambiente, estarán listos para comer después de una noche! Y lo mejor por esto es que la pulpa se vuelve muy tierna.

Incluso si la fruta no estaba completamente madura, tienes la oportunidad de preparar la pasta perfecta, un aderezo excelente y simplemente untar sobre una tostada.

El aguacate es la fruta con el índice glucémico más bajo, o sea, casi no contiene azúcar, pero está lleno de aminoácidos vitales. ¡Medio aguacate es suficiente para cerrar la ración diaria! Así que la próxima vez que veas este producto en oferta, siéntete libre de comprar más.

¿Te ha resultado interesante y útil lo leído en nuestro artículo? Escríbenos en los comentarios con qué frecuencia consumes el aguacate y si decides probar con este consejo de conservación para largo tiempo, cuéntanos tus resultados. Danos un Me Gusta y comparte con las amistades de las redes sociales este post y sobre todo tu opinión, sin dudas ayudará a enriquecer nuestro trabajo.