¡Encurtir pescado rojo en casa es una tarea muy simple! Después de haber comprado la pieza de filete, o incluso un pescado entero, puedes cocinar con mesura una merienda salada, deliciosa y rica en ácidos omega-3.
Estamos encantados de compartir la forma básica de salar el salmón, el salmón rosado o la trucha. No necesitarás hierbas, especias ni ningún otro ingrediente adicional. Aunque los experimentos culinarios todavía no acaban, a menudo la receta se luce con eneldo, ajo y aceite vegetal. ¡Mientras dejamos los intentos de hacer deliciosos pescados, procedemos a las maniobras más simples!
Ingredientes
- 1 kg de filete de salmón
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de azúcar
Preparacion
- Limpia los filetes con servilletas. Ponlos en un recipiente de plástico o vidrio, espolvorea con azúcar primero y luego con sal.
- Cierra el recipiente herméticamente y refrigéralos durante 3 días. Corta el pescado y rocíalo con un poco de jugo de limón. ¡Listo!
Consejo editorial: si vas a almacenar el pescado durante más de 4 días, después de salarlo, lubrícalo con aceite vegetal sin olor y colócalo en un recipiente seco. Sirve el filete tierno en un sándwich con mantequilla o en un bocadillo. Tal receta es esencial para los amantes, ¡no te olvides de compartirla con tu pareja!
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