Hoy en día, hacer una ensalada de verduras frescas, incluso en pleno invierno, no es un problema. Siempre puedes encontrar todo lo que necesitas en los estantes de las tiendas. Solo que ahora el sabor y el aroma estarán lejos de ser perfectos. Y si los pepinos son bastante comestibles, los tomates son un problema general. Parece que estás masticando uno de esos bonitos maniquíes que se pueden ver en los floreros. El sabor «plástico» de los tomates se siente incluso en las variedades caras.
Entiendo que el sabor de las verduras de invernadero es peor, pero los tomates batieron todos los anti-récords. Me pregunté cuál sería la razón. Después de pasar varias horas en Internet, seguía sin encontrar una explicación clara. La información es diferente en todas las fuentes. Y a veces se contradicen. Pero pude encontrar una excelente manera de mejorar el sabor de los tomates comprados.
CÓMO HACER QUE LOS TOMATES COMPRADOS EN LA TIENDA SEPAN MEJOR
Para quienes también estén interesados en este problema, expresaré, en mi opinión, hay dos razones más adecuadas.
- Los tomates van verdes a las tiendas. Se arrancan deliberadamente antes para llevarlos de forma segura a su destino. Y ya antes de colocarlos, se tratan con químicos para poder dar una presentación atractiva. Visualmente hermosos, pero en realidad de mal gusto.
- Variedades genéticamente modificadas. Para maximizar la vida útil del producto, los cultivadores han creado tomates con un bajo contenido de poligalacturonasa. Esta enzima es responsable de descomponer la pectina en la verdura durante la maduración. Así, los tomates permanecen firmes y desprovistos de sabor natural.
Es difícil saber dónde está la verdad. Pero sé una cosa: estos tomates «falsos» se pueden preparar muy apetitosos. Usé la receta todo el invierno, así que la comparto con audacia. Seguro que me lo agradecerás.
En primer lugar, sumerge el tomate en agua calentada a 50-60 grados durante 15 minutos. Es interesante que este método haya sido descubierto por científicos estadounidenses. Estaban haciendo una investigación exhaustiva para mejorar el sabor de la verdura. Al parecer, el problema es internacional.
Luego, deja que la fruta se enfríe y córtala en rodajas grandes (puedes en trozos).
Colócalos en un bol y espolvorea con sal y azúcar. Para 3-4 tomates, aproximadamente 0.5 cucharadita de cada ingrediente. Agrega 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva y revuelve suavemente.
Déjalo reposar durante 10 minutos. Luego puedes servirlo o agregarlo a la ensalada. Todavía no se puede comparar con los caseros, pero los tomates realmente tendrán mejor sabor.
Asegúrate de probar esta receta en casa, y comparte tus impresiones e ideas en los comentarios. Es posible que hayas encontrado una forma aún más poderosa de hacer que los tomates comprados en la tienda parezcan caseros. Danos un Me Gusta y comparte este enlace y tu opinión con las amistades de las redes sociales.
