En la lista de platos de fiesta siempre se reserva un lugar especial para los embutidos. Colocados sobre una fuente, finos trozos de jamón, chorizo y otros entremeses de carne lucen muy apetitosos. ¿Qué puede ser más exquisito?
Hoy «Simplemente Genial» te sugiere completar tu mesa de fiesta con un plato casero muy interesante y especial: el rollo de pollo… hecho en una botella. Además de ser muy sabroso, este entremés único luce a la perfección. Puedes adornar el plato con guisantes, maíz o cualquier otra verdura o especia a tu gusto.
Ingredientes
- un pollo
- 100 g de nueces de nogal
- 30 g de gelatina
- 200 ml de agua
- 2 dientes de ajo
- sal a gusto
- pimienta negra (molida) a gusto
- curry a gusto
Preparación
- Corta el pollo en trozos y colócalos en una sartén seca, sin añadir aceite. Guisa la carne a fuego lento durante 10 minutos, luego añádele sal y especias y sigue guisándola bajo una tapa por 25 minutos más.
- Mientras tanto, echa la gelatina en agua caliente (pero no hirviente) y deja que se disuelva por completo.
- Quita el pollo de la sartén y separa la carne de los huesos. Mezcla los trocitos de carne con la gelatina y el caldo que se ha quedado en la sartén, agrega las nueces picadas y el ajo. Deja la mezcla reposar para que se enfríe un poco.
- Quita la parte superior de una botella de plástico, coloca adentro la mezcla de pollo y gelatina, pon la botella en el frigorífico para que la masa se cuaje.
- Con la ayuda de un cúter, corta cuidadosamente la botella y saca el rollo de pollo. Ya está listo.
Es importante que la mezcla esté tibia, a la hora de echarla dentro de la botella, no caliente, para que ésta no se deforme. Un método de cocción muy interesante y original, ¿no es así? ¡Pruébalo sin falta y no olvides de compartirlo con tus amigos y allegados!
