Estos rollitos, tiernos, sabrosos, y con un toque de nata, no dejarán indiferente a nadie. Su ventaja especial consiste en que son extremadamente fáciles de preparar. ¡Ésta es una de las recetas más populares entre mis amigas!
Esta repostería es perfecta para acompañar una taza de té: crujiente por fuera, muy suave por dentro, y con un relleno tan sabroso y dulce… Estas delicias tienen solo una imperfección: ¡nunca demoran en el plato!
Rollitos de masa quebrada
Ingredientes
- 1 vaso de crema agria
- 250 g de mantequilla
- ½ cdta. de soda
- harina (lo que pide)
Ingredientes para el relleno
- semillas de amapola
- nueces de nogal
- azúcar
Preparación
- Primero, echa 2 vasos de harina en un tazón. Agrega la mantequilla enfriada y córtala con un cuchillo. Luego, frota la masa con las manos.
- Añádele a la masa soda y crema agria, mézclalo todo y agrega la cantidad de harina necesaria justo para que la masa se haga como la de raviolis. Enrolla la masa en una bola y ponla en el frigorífico por media hora.
- Prepara el relleno de semillas de amapola. Para ello, pásalas por el molinillo de café, échales un poco de agua caliente y déjalas reposar durante 10 minutos. Agrega azúcar a gusto y remuévelo todo bien.
- Para preparar el relleno de nueces, mezcla las nueces de nogal, picadas, con azúcar. Para picarlas, yo utilizo el rodillo — además de que es más rápido, las nueces segregan el aceite, sabroso y nutritivo.
- Saca la masa del frigorífico, amásala y aplánala hasta convertirla en una capa muy fina (de aproximadamente 1 mm de anchura). Corta la masa en triángulos.
- Coloca el relleno sobre los triángulos y forma unos rollitos.
- Hornea los rollitos durante 15 minutos en el horno precalentado hasta 180ºC. Es muy importante no cocerlos más tiempo de lo necesario, para evitar que salgan demasiado secos. Espárceles azúcar en polvo sobre los rollitos listos.
En calidad de relleno servirán: mermelada de fruta o bayas, frutas pasas picadas, requesón con canela… ¡Sé creativo a la hora de elegir el relleno e inventa más recetas estupendas!
¡Buen provecho para ti y para tus allegados! ¡A propósito, no ovides de compartir esta sabrosa receta con tus amigos en las redes sociales!
