Lo que la gente educada no hace en los restaurantes

Puede parecer que las normas de etiqueta en la mesa son muy confusas e incomprensibles para el más común de los mortales. Pero no hace falta ser la Reina Isabel para entender las reglas básicas del comportamiento social. Hoy te diremos cómo comportarte en la mesa de un restaurante para presumir de tu buena educación y estatus.

Reglas de etiqueta en la mesa de un restaurante

Cómo comer ensalada

Imagínate la situación. Tienes en tus manos el menú de un restaurante, que está lleno de nombres inusuales de ensaladas. En Europa, es costumbre servir la ensalada después del plato principal, y en América antes de los aperitivos. En una comida de negocios, es mejor dar preferencia a la ensalada principal. Puede ser la clásica «César».

Nunca te apartes cuando el camarero te ponga un plato delante. Es igualmente importante elegir los cubiertos adecuados para comer la ensalada. Al servir, los cubiertos se colocarán junto a tu plato en el orden en que se servirá la comida en el restaurante. Cuando el camarero te sirva la ensalada, coje el tenedor y el cuchillo por el borde exterior del plato. Si la ensalada o las verduras están cortadas en trozos grandes, utiliza un cuchillo de picar. La escuela austriaca de etiqueta dice que, si en una ensalada todos los ingredientes están cortados finos, debe comerse sólo con tenedor.

Café por la mañana y por la noche

Por mucho que te guste el capuchino, pedirlo por la tarde no está socialmente aceptado. Así lo dicen las normas de etiqueta. Por ejemplo, en Italia, la hora del cappuccino termina después de las 11 de la mañana. Esta bebida es demasiado calórica y pesada, ya que contiene mucha leche. Por eso se suele tomar por la mañana. Por la tarde o por la noche, es mejor decantarse por el espresso.

Tampoco debes beber de la taza enseguida y no sólo porque la bebida esté caliente. Puedes derramar café sobre ti por la sorpresa. Si necesitas probar la bebida, utiliza una cucharilla.

Sólo se comen tres platos con cuchillo y tenedor

Las normas de etiqueta en la mesa dicen que sólo tres platos se comen con cuchillo y tenedor. Se trata de la carne, las verduras grandes, incluso en ensalada, y los quesos duros. Pero hay excepciones a esta regla. Los platos de carne picada (chuletas, filetes, albóndigas) se comen exclusivamente con tenedor.

Se coge un tenedor con la mano derecha y se parten pequeños trozos de chuleta con el utensilio. Luego se pincha y se envía un trozo a la boca cada vez. Por cierto, la gente culta nunca aplasta una chuleta en muchos trozos pequeños a la vez. Las normas de etiqueta en la mesa lo prohíben categóricamente. Separa y come un trozo cada vez.

Al terminar la comida

Los cubiertos de etiqueta también sirven para comunicarse sin palabras con el personal del restaurante. Según las normas europeas, una pausa en la comida se le señala al camarero con los extremos cruzados de un cuchillo y un tenedor. Para señalar el final de la comida, coloca el cuchillo y el tenedor uno al lado del otro en el plato. Las púas del tenedor deben mirar hacia abajo.

No olvides abandonar el cubierto con elegancia. Echa ligeramente la silla hacia atrás, apoyando sólo las muñecas en la mesa. Procura hacerlo en silencio y nunca apoyes los codos en la mesa ni la empujes con las manos.

No gires el plato con las manos

Aunque el camarero sirva el plato por el lado por el que te incomoda comer, nunca le des la vuelta con las manos. Se considera una de las violaciones más graves de las normas de etiqueta. ¿Cómo actuar en una situación así, para no mostrarse del peor lado? Ármate de cubiertos y da la vuelta a la comida, pero no toques el plato.

Lo que no deben pedir los recién llegados

Si no visitas restaurantes tan a menudo y aún no has tenido tiempo de estudiar a fondo las normas de etiqueta en la mesa, toma nota de los platos que es mejor no pedir. Por ejemplo, las ensaladas de verduras. El hecho es que se pueden atascar en los dientes, y ni siquiera te darás cuenta. Esto arruinará toda la impresión de la apariencia.

Abstente también de comer hamburguesas y sándwiches. Mientras que los establecimientos especiales de comida rápida suelen servir guantes desechables junto con el plato, los restaurantes no disponen de esta comodidad. Y es muy difícil comerse una hamburguesa con pulcritud.

También es mejor no pedir platos que no hayas tenido el placer de probar antes. Una cena importante no es el momento de experimentar. Por último, no elijas platos con un olor penetrante o específico, como el ajo. Esto puede avergonzar a los demás comensales.

Cómo comer sushi y ostras

Si la reunión tendrá lugar en un restaurante japonés, es mejor saber de antemano cómo comer sushi correctamente. En salsa de soja, moja sólo el pescado, ya que contiene poca sal. El arroz, por el contrario, se cocina añadiéndole un vinagre especial. Además, si pones el arroz de sushi hacia abajo, se deshará.

Si tu elección en el menú son las ostras, prepárate para utilizar un tenedor especial para ostras. Debes sujetarlo con la mano derecha. Separa la carne de la concha. A continuación, bebe el contenido de la ostra y luego dale la vuelta a la concha.

Cómo comer los postres

Las tartas de yogur, los bizcochos o las tartas de queso son postres blandos. Por lo tanto, no será difícil utilizar una cuchara especial para postres. Pero las tartas compuestas, las tartas de capas y las magdalenas deben comerse con un cuchillo y un tenedor de postre. Comienza a comer una porción por la punta afilada.

Los macarrones de almendra sólo se comen con las manos. Por una cuestión de etiqueta, las galletas nunca se cortan con cuchillo ni se parten trozos con tenedor.

Cómo comer canapés

Se considera de mala educación tener dos canapés iguales en un plato. Los canapés deben comerse sólo con las manos. El plato en sí debe tomarse con la mano izquierda.

No vayas al bufé con un plato en el que ya había comida. También, según la etiqueta, no debes dejarte llevar por las conversaciones cerca de la mesa, para no molestar a los demás. Es mejor retroceder 5 pasos y continuar la conversación.

Deja propina

En los establecimientos de cualquier categoría, es costumbre dejar propina. Si no están incluidas en la cuenta, su importe debe ser como mínimo del 15%. En bares y cafeterías – 10%. Nunca entregues la propina directamente en manos del camarero. Déjala en la mesa.

Esperamos haberte ayudado a comprender las intrincadas normas de etiqueta. A veces puede ser realmente difícil dominarlas, pero es mejor estar preparado antes de salir a una comida social. Si este artículo te ha resultado útil, compártelo con tus amistades de las redes sociales.