No sé en otras, pero en mi familia décadas atrás, todas las mujeres, sin excepción, registraban las mejores recetas de comida en cuadernos especiales. La tradición y los secretos se pasaban de generación a generación. Pues, recientemente, decidí revisar el cuaderno de recetas culinarias de mi madre y encontré una receta muy interesante del pastel de coliflor.
Resultó increíblemente fácil de preparar, un verdadera salvación para cuando el tiempo es limitado. Este pastel se presta muy bien para un picnic, desayuno ligero, una comida o una cena.
Pastel de col
Ingredientes
- 500 g de col blanca
- 3 huevos
- 5 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 50 g de eneldo
- 2 cucharaditas de sésamo
- 10 gramos de mantequilla
Preparacion
- Lava bien la col, córtala finamente, sálala, presiónala un poco.
- Añádele el eneldo picado finamente.
- Revuelve los huevos hasta lograr una consistencia homogénea.
- Añade la crema agria, la mayonesa, la harina y el polvo para hornear. Mézclalo todo bien.
- Engrasa el molde con mantequilla y coloca la col en ella.
- Vierte la masa encima y espárcele el sésamo.
- Envía el molde al horno a 180 grados, hornea el pastel durante unos 30 minutos, hasta que la corteza se haya dorado.
¡Hornear el pastel de col, al igual que comerlo, es un placer! Basta con mezclar la col, las verduras, cubrirlo con la masa y enviar al horno.
