Por qué el café resulta insípido: 11 errores de cocina

No puedo imaginar la mañana y el día siguiente si no disfruto el sabor del café. Durante muchos años preparé esta bebida en un géiser, y recientemente mi esposo me regaló una cafetera. Sin embargo, el sabor sigue sin ser el mismo que en una cafetería, aunque compro granos de calidad. Recientemente, me armé de valor y le pregunté al barista por qué el café resulta ser insípido.

¿Sabías que el café es el segundo producto más comercializado del mundo? Ha dejado atrás incluso al oro y al gas natural, y solo es superado por el petróleo. Durante las últimas décadas, nos hemos vuelto adictos a esta bebida tonificante. Ya no te imaginas el trabajo productivo sin una taza de aromático café, y las calles están llenas de cafeterías. Pero no todos saben cómo preparar café correctamente en casa. ¡Estoy hablando de los errores más comunes que pueden arruinar el sabor incluso de los granos de la más alta calidad!

POR QUÉ EL CAFÉ SABE MAL: CÓMO EVITAR ERRORES DE COCCIÓN

No economices

Un buen café no puede valer un centavo. ¡Después de todo, fue recolectado en un país lejano y transportado desde otro continente! En este caso, el precio es igual a la calidad. Para comprar granos, elije no supermercados, sino tiendas especializadas. No tengas miedo de la variedad: consultores experimentados te ayudarán a elegir una variedad según sus preferencias de sabor. Presta atención al café en la categoría de precio medio.

Consigue un molinillo de café

Si aún no tienes un molinillo de café, asegúrate de obtener este maravilloso dispositivo. Y de ahora en adelante no compres café molido, sino en granos. Así no te arriesgas a usar un producto que ha estado en el estante durante meses y ha perdido todo su sabor y aroma. Además, el molinillo de café te permitirá elegir el grado de molido deseado. Grueso es adecuado para una prensa francesa, medio, para una máquina de café, en polvo y delgado, para un turco.

Atención a los granos

Hay dos variedades principales de café: Arábica y Robusta. Sus gustos difieren: el Arábica es más suave, mientras que el Robusta es amargo, pero más vigorizante debido a la mayor cantidad de cafeína. Pero, como el Robusta es más barato, algunos fabricantes usan astutos trucos. Por lo tanto, presta atención a la apariencia de los granos. El Arábica tiene una forma más oblonga y un tamaño grande, mientras que el Robusta es de granos pequeños y redondos. ¡No te dejes engañar!

Guarda tu café de la manera correcta

Los granos de café pueden dañarse con el calor, la luz y el aire. Por lo tanto, recomiendo elegir un recipiente de lata o vidrio para almacenar el café. Debe estar herméticamente cerrado. Los granos de café a menudo se venden en envases de papel. Asegúrese de transferirlos a otro contenedor.

La regla de oro de las proporciones

A menudo, el principal error de los amantes del café es el incumplimiento de la proporción de agua y café. Recuerda: 10:1 respectivamente. Demasiada agua convertirá tu bebida en una compota de café y muy poca en un líquido amargo.

Utensilios adecuados

En un vaso de papel, no sentirás toda la magnificencia del sabor del café. Una taza con paredes gruesas sería ideal. Es aún mejor si también tiene forma de huevo por dentro. Así el aroma y la calidez de la bebida durarán más. Te doy otro consejo: calienta la taza antes de echarle el café. Tal truco permitirá que la bebida revele todo su sabor.

No pongas los granos en la nevera

Algunas personas piensan que los granos de café se guardan mejor en el refrigerador. Sin embargo, los expertos están totalmente en desacuerdo. El hecho es que el café absorbe rápidamente los olores. ¿Quieres una bebida con olor a salchicha? Si no, ¡saca los granos del refrigerador!

Café frío

¿Alguna vez te olvidas del café? Ya hecho, te distraes y pierde temperatura. Y cuando recobras el sentido, la bebida ya estaba fría. Pero es una pena derramarlo, y todavía lo bebes. No tienes que hacer eso. El café enfriado pierde todo su sabor y se vuelve muy amargo.

Demasiados aditivos

Es aceptable agregar leche o crema al café. Estos ingredientes suavizan el sabor de la bebida. Pero una gran cantidad de azúcar, canela o siropes pueden convertir el café en un cóctel de café. Apenas se puede sentir el sabor real de la bebida.

A pocas personas les gusta volver a la tienda, por lo que compramos muchos productos con un margen de tiempo. El café de esta lista debe eliminarse inmediatamente. Si deseas obtener una bebida sabrosa y aromática, usa los granos dentro de las 3 semanas posteriores a su tostado. La información relevante debe estar en el empaque.

Equipo limpio

Es importante mantener limpio el equipo en el que preparas el café, ya sea una máquina de café, un turco o una cafetera de géiser. Así el sabor y el aroma de la bebida serán mejores, y no corres el riesgo de infectarte con bacterias.

¡Sigue estas reglas de preparación de café dorado para hacer tu bebida sepa mejor que en la mejor cafetería! Y si no eres un fanático del café, ¿quizás aún no has encontrado tu bebida? Recuerda que existen otros tipos además del espresso amargo y el americano.

¿Te ha resultado interesante y útil lo leído en nuestro artículo? ¿En qué sueles preparar el café en casa? Escríbenos en los comentarios cómo preparas tu bebida favorita para energizar la mañana. Danos un Me Gusta y comparte con las amistades de las redes sociales este post y sobre todo tu opinión; sin dudas ayudará a enriquecer nuestro trabajo.