Existen muchas maneras de conservar pimientos. Hay anfitrionas que suelen agregarles hierbas aromáticas y diversas especias; otras añaden condimientos y miel. Cada familia guarda su propia receta que ha pasado la prueba de tiempo. Sin embargo, los experimentos culinarios no se acaban. ¡Siempre son fascinantes y convierten el proceso de cocinar en toda una aventura!
Por eso, hoy «Simplemente Genial» ha traído para ti una receta maravillosa de pimientos con ajo — un entremés original y muy apetitoso. Estos pimientos, los puedes añadir a diversas sopas y ensaladas, además, son perfectos para ser servidos para una ocasión especial.¡Prueba prepararlos de esta manera y no te arrepentirás!
Ingredientes
- 3 kg de pimientos
- 1 macito de hierbas aromáticas
- 10 dientes de ajo
- 250 ml de aceite
- 1 vaso de azúcar
- 500 ml de vinagre de manzana al 9%
- 3 cdas. de sal
- 5 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
Preparación
- Quita las semillas de los pimientos, como es habitual, y córtalos en tiras anchas.
- Pica el ajo con un cuchillo. Puedes aplastarlo un poco con el lado ancho del cuchillo. Lava y pica eneldo y perejil.
- Esteriliza los tarros y las tapas. Colócales en el fondo los granos de pimienta negra.
- Prepara la marinada. Mezcla el vinagre y el aceite en una cazuela. Añade el azúcar, la sal y el laurel. Pon la cazuela en el fuego y llévala a punto de hervir.
- Por partes, agrega el pimiento a la cazuela y hiérvelo durante 3–4 minutos. Después, colócalo en los tarros, alternándolo con el ajo y las hierbas aromáticas.
- Cuando todas las porciones de pimiento estén dentro de los tarros, cúbrelos con la marinada (sin usar la hoja de laurel).
- Tapa los tarros. Envuélvelos en una manta para que el contenido se enfríe lentamente.
Un pequeño consejo: para que el plato salga más apetitoso, usa los pimientos de colores diferentes. ¡Buen provecho!
