¿Qué puede ser más frustrante que una cosecha de pepinos fallida? Sólo el sabor amargo de los pepinos que se encontraban bajo las hojas. Alonso tenía varios cubos de ellos. Alonso ya estaba pensando en cómo deshacerse de ellos, pero afortunadamente la ayuda llegó de donde no se esperaba.
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SABOR AMARGO EN LOS PEPINOS
Malas cosechas y pepinos amargos
Hay muchas razones por las que algunos pepinos crecen amargos. Desde la cantidad de sol y la calidad del riego hasta la variedad del propio vegetal. Cada uno lo afronta a su manera. Y hay que luchar si casi todos los pepinos salen como los de Alonso:
– En fin, un día me estaba quejando en voz alta a un pariente de mi «cosecha» por teléfono, cuando de repente se me acercó mi vecina, Nina. Me preguntó si estaba hablando de mis pepinos o no. Le contesté que sí, que eran míos.
Nina miró un par de cubos y me dio algunos consejos, que probé ese mismo día. Me avergüenza decir que no lo sabía antes. Pero, como dicen, vive y aprende. Y nunca es tarde para escuchar los consejos de los demás.
Consejo de una vecina
La esencia del método de Nina es ésta. Algunas personas cortan la piel del pepino para eliminar su desagradable sabor. Pero aquí puedes arreglártelas sólo con los pops. Entonces, corta el pequeño fondo de cada lado, lo vuelves a poner en el pepino y empieza a frotar.
Ralla el pepino hasta que esté espumoso – esto es el amargor que sale. Una vez que haya salido, puedes volver a comer el pepino con seguridad. Serán dulces. Y no tienes que perder el tiempo pelando todos los pepinos.
Conclusión
El sabor amargo de los pepinos puede estropear el plato del que forman parte. ¿Qué otras formas conoces para deshacerte de la amargura? ¡O comparte tu experiencia con los consejos de Nina!
