Durante cientos de años, los sándwiches han sido el bocadillo más popular del mundo. Alguna vez se creyó que los consumían solo los solteros, por no querer pasar tiempo en la cocina, o simplemente por no saber cocinar. A ellos se les conocía como «Almas de sándwich» o «Sandwich soul».
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Hoy en día, muchas mujeres a menudo se encuentran entre las «Almas de sándwich». Un ritmo de vida demasiado rápido, mucho trabajo o simplemente pocas ganas de entrar en la cocina, y el sándwich llega al rescate, como la mejor opción para satisfacer el hambre con rapidez.
Sin embargo, la frase «solo comes sándwiches» todavía suena desagradable. Los partidarios de estilos de vida saludables nos aconsejan olvidarnos del pan blanco, las salsas de mayonesa, las carnes ahumadas, las salchichas y los sustitutos baratos de mantequilla. Pero, ¿Con qué pueden ser reemplazados?
PARA UNTAR EN EL PAN
¡Simplemente Genial! te ofrece 15 cremas originales para untar, que harán de tu sándwich un aperitivo completo, a la vez que nutricionalmente adecuado.
La base de cualquier emparedado es el pan. No obstante, para un sándwich saludable, no uses pan blanco de harina del primer y más alto grado. Elije pan integral de harina gruesa. También puede usar pan de trigo, avena o centeno.
GUACAMOLE
Este es un aperitivo tradicional mexicano. La receta incluye chile, pero si no te gusta demasiado picante, hazlo sin él.
Ingredientes
- 1 chile
- 3 frutas de aguacate
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 lima
- 1 manojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
PREPARACIÓN
- Pica finamente el cilantro, los tomates y las cebollas. Exprime el ajo, y mézclalos con una pizca de sal.
- Corta las frutas de aguacate por la mitad, quita el hueso.
- Aplasta la pulpa hasta que quede suave.
- Agrégale el jugo de lima a la pulpa para que no comience a oscurecerse.
- Mezcla todos los ingredientes y sirve de inmediato.
- ¡Buen provecho!
PASTA DE HUEVO
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de mayonesa o crema agria
- 0.5 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita jugo de limón
- 2 cucharaditas de cebolla rayada
- pimienta negra recién molida al gusto
- sal al gusto
PREPARACIÓN
- Hierve y limpia los huevos, luego aplástalos con un tenedor.
- Agrégale el resto de los ingredientes, y mezcla.
- Ponlo en el refrigerador por una hora.
- Sirve en rebanadas de pan tostado.
- ¡Buen provecho!
ACEITE VERDE
Ingredientes
- 150 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- manojo de eneldo u otras hierbas
- sal al gusto
- pimiento rojo (opcional)
PREPARACIÓN
- Pon el eneldo sin tallos en una licuadora y bate a velocidad media con jugo de limón. El jugo de limón no permitirá que las hojas de eneldo se oscurezcan.
- Agrega la mantequilla ablandada y el ajo en un tazón.
- Sazona con sal y pimienta roja recién molida (opcional).
- Pon el aceite resultante en una película adhesiva y enrolla la salchicha.
- Ponlo en el congelador.
PASTA DE BOCADILLO DE BERENJENA
Esta pasta dietética tipo sándwich está hecha de berenjenas al horno, con nueces y ajo.
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Ingredientes
- 3 berenjenas
- 40 g de nueces
- 2 dientes de ajo
- 20 ml de agua
- 0.5 cucharadita orégano
- 1 pizca de comino molido
- pimienta al gusto
- sal al gusto
PREPARACIÓN
- Lava las berenjenas y perfóralas en varios lugares con un tenedor.
- Ponlas en una bandeja para hornear, y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Puedes cortarlas por la mitad para que se cocinen más rápido.
- Cuando las berenjenas se ablanden, enfríalas y colócalas en una bolsa de plástico durante 5 minutos, luego quítele la cáscara.
- Muele las nueces, puedes usar un molinillo de café para esto.
- Mezcla la pulpa de berenjena, ajo, sal, especias y nueces en una licuadora.
- Agrega agua y una vez más bate bien la mezcla, debes obtener una pasta que se asemeje a una crema agria espesa en consistencia.
- ¡Buen provecho!
PASTA DE HÍGADO DE POLLO
Ingredientes
- 500 g de hígado de pollo
- 250 g de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 4 cucharadas devino seco
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- una pizca de clavo molido
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
PREPARACIÓN
- Pela la cebolla y córtala en medios aros.
- Pela y pica las zanahorias en rodajas de 2-3 mm de espesor.
- Fríe la cebolla en aceite hasta que esté dorada, tomará 7-10 minutos.
- Agrega las zanahorias y el hígado.
- Vierte un vaso de agua, sal, pimienta, y hierve.
- Cubre con una tapa durante 30 minutos, hasta que esté cocinado.
- Retira la tapa y sigue cocinando por otros 5-10 minutos, hasta que el líquido se evapore.
- Enfría y mezcla con mantequilla suave.
- Agrega las especias restantes y el vino seco. Bate en una licuadora, hasta que quede homogéneo.
- La pasta de hígado de pollo casero está lista. ¡Buen provecho!
PASTA DE REQUESÓN CON AJO
La pasta de requesón con ajo y hierbas será una excelente alternativa al requesón comprado. Los sándwiches con él resultan increíblemente sabrosos y tiernos.
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Ingredientes
- 250 g de requesón sin grasa
- 50 g de yogurt natural
- ajo al gusto
- hierbas frescas (eneldo, perejil, cilantro) al gusto
- sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Lava y pica finamente las verduras.
- Pon el requesón en un tazón. Pásalo a través de un tamiz.
- Agrega verduras y yogurt a la cuajada.
- Pasa el ajo por una prensa y agréguelo a la masa de cuajada.
- Sal, pimienta y mezcla.
- Sirve con pan integral o panecillos.
PASTA DE PESCADO DE ATÚN
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Ingredientes
- 400 g de atún enlatado en aceite
- 100 g de queso blando (por ejemplo, Filadelfia)
- 1 cucharada de yogur griego
- Ralladura de 1/2 limón
- Pimienta molida
PREPARACIÓN
- Mezcla todos los ingredientes en un mezclador, hasta que quede suave.
- Échalo en un tazón, sazona al gusto con pimienta negra molida.
- ¡Buen provecho!
PASTA DE CHOCOLATE
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Ingredientes
- 200 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de polvo de cacao
- 50 g de mantequilla
- 40 g de avellanas
- sal al gusto
PREPARACIÓN
- Mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal en una cacerola.
- Vierte la leche en pequeñas porciones, y revolviendo.
- Pon la mezcla al fuego y llévala a ebullición.
- Muele las avellanas lo más finamente posible.
- Inmediatamente después de hervir la mezcla de leche, agrégale el aceite y las nueces picadas.
- Ponlo a hervir nuevamente, mezclando bien, durante otros 2-3 minutos, para que la masa se espese.
- Vierte en un recipiente adecuado y deja que se enfríe.
- Sirve la pasta de chocolate casera con tostadas.
- ¡Buen provecho!
PASTA DE MANI
Usando la misma técnica, puedes hacer una pasta de cualquier nuez: almendras, anacardos, nueces y otras.
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Ingredientes
- 300 g de maní
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- una pizca de sal
PREPARACIÓN
- Tuesta el maní.
- Vierte los cacahuetes en el tazón de la licuadora y muele con movimientos pulsados. Necesitarás una licuadora poderosa. Si se calienta mucho, déjela enfriar por 15 minutos y luego continúa.
- Agrega sal, miel y aceite, y continúa batiendo hasta que quede pastoso.
- La pasta resulta un poco más densa que la de la tienda, ya que no contiene nada líquido.
- ¡Buen provecho!
ACEITE DE SETAS
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Ingredientes
- 4 cucharadas de champiñones fritos
- 100 g de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 cucharadita jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Ralla la cebolla en un rallador.
- Combina los champiñones fritos, las cebollas ralladas, la mantequilla, el jugo de limón y las especias en una licuadora.
- Bate la masa hasta que quede suave.
- ¡Buen provecho!
PASTA DE ACEITEITUNAS
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Ingredientes
- 1 lata de aceitunas negras sin huesos
- jugo de 1/4 de limón
- 1 cucharada del aceite de oliva
- pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Muele todos los ingredientes en una licuadora, hasta obtener una consistencia uniforme.
- Agrégale el jugo de limón, sazona la pasta con pimienta negra.
- ¡Buen provecho!
PASTA DE JUDÍAS
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Ingredientes
- 1 vaso de frijoles secos
- 2-3 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita sal
- pimienta negra molida al gusto
- aceite de cocina
PREPARACIÓN
- Remoja los frijoles en abundante agua, durante 8-12 horas.
- Vierte agua y cocina a fuego lento, hasta que estén suave. Si el agua se gasta, echa más.
- Cuando los frijoles se ablanden, vierte la mayor parte del agua y deja media taza de caldo en el fondo. Será necesario en el futuro.
- Pica la cebolla.
- Fríela en aceite vegetal, hasta que esté dorada.
- Bate los frijoles cocidos hasta obtener un puré.
- Agrega a lo frito las cebollas fritas junto con la mantequilla.
- Échale el ajo, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien.
- ¡Buen provecho!
PASTA DE ZANAHORIA
Ingredientes
- 200 g de zanahorias
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de comino, cúrcuma y cilantro
- 1/2 cucharadita jugo de limón
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo
PREPARACIÓN
- Pica la cebolla y el ajo finamente, ralla las zanahorias en un rallador mediano.
- Fríe ligeramente las especias en una sartén seca. Agrégale aceite, cebolla y ajo, fríelos hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, estofa hasta que estén blandas.
- Luego enfría un poco, agrégale la salsa de soja, jugo de limón y agua. Bate en una licuadora hasta obtener una masa suave.
- Sirve frío. ¡Buen provecho!
QUESO EN ACEITE
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Ingredientes
- 70 g de queso
- 100 g de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de crema agria
- sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Ralla el queso en un rallador.
- Bate todos los ingredientes con una batidora.
- Condimenta el aceite con sal y pimienta.
- ¡Buen provecho!
PURÉ DE REMOLACHA HORNEADA
Este es un buen aperitivo de garbanzos, que puedes untar en pan o comer como guarnición.
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Ingredientes
- 2 remolachas medianas
- 450 g de garbanzos enlatados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de vaso de queso feta
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de limón rallado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- una pizca de pimienta de cayena
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta negra
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 220 grados. Lubrica la fuente para hornear con aceite. Coloca las remolachas en una fuente para horno, y espolvorea con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornea durante 45-60 minutos, hasta que la verdura esté suave.
- Enfría las remolachas cocidas y córtalas en varios trozos.
- Combina los garbanzos, la remolacha, el queso, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Bate todo hasta obtener una consistencia cremosa.
- Deja que el puré se enfríe. Sirve con ahumado, papas fritas o pan tostado.
- La pasta de pechuga de pollo es una gran solución para aquellos que aman los deliciosos panes untados, y no pueden tolerar el hígado. Además, esta receta es perfecta para quienes se adhieren a una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable.
Para cocinar rápidamente estos sabrosos sándwiches, basta con disponer de una serie de ingredientes simples, que de segura ya tienes en tu refrigerador. ¡Una gran opción para el desayuno!
¡33 sándwiches increíblemente deliciosos para todos los gustos! Descubre cómo se hacen los sándwiches en diferentes partes del mundo, para no limitarte al pan habitual con queso y salchichas…
Dentro de esta gran variedad de apetitosos bocadillos, escoge y prueba. Luego, escribe en los comentarios tus experiencias, y no dejes de compartir estas recetas con tus amigos de las redes sociales.
