Selección de recetas para panecillos de requesón

Los panecillos de masa de queso cottage son muy suaves y literalmente se derriten en la boca. En este caso, el sabor específico del requesón en la masa prácticamente no se siente, y tienen poco o nada de azúcar.

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Esto te permite usar cualquier tipo de relleno: queso, nueces, semillas de amapola, mermelada, chocolate, frutas, lo que más te guste. Incluso puedes darle rienda suelta a tu fantasía, por ejemplo, pollo con champiñones. ¡Todo en tus manos!

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¡Simplemente Genial! te ha compilado una selección de 5 recetas originales para panecillos de requesón. Intenta hornearlos y verás que es casi imposible resistirse a ellos.

PANECILLOS DE QUESO

Antes de preparar la masa, la cuajada debe pasarse a través de un tamiz, para que quede finamente colada y no se sientan borugas en la masa.

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Para hornear es aceptable cualquier contenido de grasa, pero hay un patrón: cuanto más grueso sea el requesón, más harina necesitarás para la masa. Por lo tanto, considera la cantidad promedio de harina indicada en la receta.

RECETA CLASICA

Una opción simple y sabrosa que no requiere de adiciones, polvos o rellenos.

Ingredientes

  • 300 g de requesón
  • 100 g de mantequilla
  • 2,5 vasos de harina (aproximadamente)
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear

PREPARACIÓN

  1. Pasa el requesón a través de un tamiz y mézclalo con mantequilla suave hasta adquirir una consistencia homogénea.
  2. Tamiza la harina y combínala con sal y levadura.
  3. Mezcla todo hasta obtener una masa elástica.
  4. Haz una bola con la masa y cúbrela con una película fina de nylon u otro material, y ponla durante 30 minutos en el refrigerador.
  5. Luego, estira la masa fría hasta obtener una capa de 5 mm. Espolvoréala con azúcar y aplánala con un rodillo hasta que quede homogénea.
  6. Divide la masa en triángulos iguales, igual que a la pizza.
  7. Enrolla cada pedazo desde la parte más ancha hasta la más delgada.
  8. Coloca los rollos en una bandeja para hornear previamente engrasada, y engrásalos con la yema en la parte superior.
  9. Hornéalos por 20 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

Solo me resta decirte ¡Buen provecho!

PANECILLOS CON QUESO SÓLIDO

Ingredientes

  • 1 vaso de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de requesón
  • 50 g de queso duro
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1-2 cucharaditas sal

PREPARACIÓN

  1. Mezcla la harina tamizada con levadura y sal. Agrégale trozos de mantequilla y amasa con las manos.
  2. Ralla el queso sólido en un rallador mediano, mézclelo con requesón. Amasa la masa hasta que quede elástica.
  3. En una superficie espolvoreada con harina, aplana la masa en forma de rectángulo y córtala en triángulos.
  4. Enrolla los triángulos de mayor a menor. Ponlos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  5. Cocínalo durante media hora en un horno precalentado a 190 grados. Los panecillos deben adquirir un tono ligeramente dorado.

Qué delicia. ¡Si me invitas, me sumo!

PANECILLOS RELLENOS CON NUECES

Ingredientes

  • 230 g de harina de trigo
  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de requesón
  • 40 g de azúcar de relleno
  • 160 g de azúcar para la masa
  • 1 vaso de nueces
  • 2 huevos
  • azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN

  1. Agrega requesón, azúcar, 1 huevo y mantequilla en cubitos a la harina.
  2. Amasa la masa y haz una bola. Envuélvela en una película transparente y llévala refrigerar durante unos 40 minutos.
  3. Separa la clara de la yema del huevo restante. Para el relleno, desmenuza las nueces, mézclalas con azúcar y la clara de huevo.
  4. Aplana la masa y divídela en triángulos. Pon una cucharada de nuez en la parte más ancha de cada uno.
  5. Envuelve los panecillos, engrásalos con la yema batida.
  6. Cocínalos durante 20 minutos a 230 grados, lubricando previamente la sartén con aceite. Espolvorea los panecillos horneados con azúcar en polvo.

¡A estos también me sumo!

PANECILLOS CON MIEL Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes

  • 230 g de mantequilla
  • 230 g de queso crema
  • 2 vasos de harina
  • 1,5 vaso de semillas de amapola
  • 3/4 de vaso de miel
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 0,5 cucharadita canela
  • 1,5 cucharadas de jugo de limón

PREPARACIÓN

  1. Echa el queso crema y la mantequilla fríos a la batidora, adiciona la sal y bate a baja velocidad. Luego, agrégale gradualmente la harina para amasar la masa.
  2. Envuelve la masa con una película transparente y déjala en el refrigerador durante la noche.
  3. Por la mañana, mezcla las semillas de amapola con un tercer vaso de agua, agrégale la miel, el jugo de limón y la canela. Cocínalo todo a fuego lento, hasta que la mezcla se espese.
  4. Saca la masa del refrigerador, aplánala en un rectángulo, y divídala en 3 partes iguales. Empaquétela en una película y ponla nuevamente al refrigerador por una hora.
  5. Después, aplana cada pieza de masa en una capa delgada y divide en triángulos iguales. Echa el relleno en la parte más ancha y enróllelos de mayor a menor.
  6. Engrásalos con huevo, espolvoréalo con azúcar y canela. Hornea por 30 minutos a 180 grados.

Ya están listos, solo queda disfrutarlos.

PANECILLOS CON MERMELADA Y DÁTILES

Ingredientes

  • 200 g de requesón
  • 300 g de harina
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 180 g mantequilla
  • 1 huevo
  • 80 g de azúcar
  • 30 g de mermelada
  • 50 g de dátiles

PREPARACIÓN

  1. Combina el requesón con mantequilla, harina, huevo y levadura.
  2. Amasa la masa, luego aplánala en una capa delgada.
  3. Divide la masa en triángulos, engrásala con mermelada, sin llegar a los bordes.
  4. Pon los dátiles machacados encima de la mermelada.
  5. Enrolla los panecillos, engrásalos con un huevo. Y cocínalos durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

¡Solo queda disfrutar!

Ahora ya sabes cómo cocinar panecillos con masa de requesón. Solo queda decidir qué ingredientes incluirás en cada receta, y poner manos a la obra para complacer a tus seres queridos con estas delicias caseras.

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