Para nadie es un secreto que los grandes productores utilizan cualquier cosa para que el proceso de crianza de los pollos sea lo más económico posible. Para un rápido aumento de peso, las aves, desafortunadamente, no solo se alimentan con alimentos. A veces se utilizan las hormonas y los antibióticos más baratos. Así, dejamos entrar en nuestro cuerpo todo ese mal de comida, que con el tiempo se convierte en enfermedad.
Al mismo tiempo, hoy en día pocas personas tienen acceso al pollo casero. En primer lugar, se produce en cantidades limitadas. En segundo lugar, el costo de un producto agrícola es muchas veces mayor que el de un producto de tienda normal. ¿Qué hacer? En este artículo, los editores de ¡Simplemente Genial! te hablarán sobre formas efectivas de limpiar el pollo de antibióticos y hormonas. Estos métodos permiten que la carne sea menos peligrosa para la salud.
CÓMO LIMPIAR UN POLLO DE LA QUÍMICA
Aunque los fabricantes famosos etiquetan sus paquetes como «libres de OGM, hormonas de crecimiento y antibióticos», debes admitir que difieren significativamente en apariencia y sabor del frágil pollo cultivado en casa. Sea como fuere, merece la pena poder desinfectar un pollo comprado en el mostrador de una tienda.
Método 1
Hervir el pollo en agua bien salada durante 20 minutos antes de hacer el caldo. Luego, esta agua debe drenarse y solo después hervir el caldo en agua limpia nueva. Entonces, la mayoría de las sustancias nocivas permanecerán en el primer caldo. La grasa, por supuesto, disminuirá, pero el pollo en sí se volverá más seguro. Para un rico caldo (sobre todo para los niños), compra igual pollo casero.
Método 2
Puedes someter al ave a un tratamiento más serio quitándole la piel. Si hay antibióticos en la carne, estarán allí. Luego remoja el pollo en una solución especial. Es fácil de hacer: mezcla 1 cucharada de vinagre y 3 cucharadas de soda. Vierte la mezcla en el agua y revuelve, sumerge el pollo en ella. Después de 3 horas, enjuaga la carne con agua corriente y comienza a cocinar.
Método 3
Esta opción es ideal para asar pollo al horno. La limpieza a fondo del interior con soda ayudará a eliminar los compuestos agresivos. Incluso si el ave ha sido eviscerada, enjuaga y limpia nuevamente con un raspador de cocina nuevo. La mayoría de las toxinas se acumulan en el interior.
Así, te protegerás y a tu familia de sustancias nocivas. Después de todo, tienden a acumularse en la carne de ave durante meses. Naturalmente, es imposible eliminar por completo la química de la carne de pollo, pero la mayor parte definitivamente desaparecerá. Lee también cómo lograr un delicioso dorado mientras fríes pollo en una sartén.
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