Mi abuela me enseñó a poner un bollo blanco en las chuletas, pero sus reglas resultaron ser errores de cocina

Las habilidades culinarias de nuestras queridas abuelas son innegablemente sorprendentes. Eran unas auténticas magas en la elaboración de los platos más sabrosos a partir de los ingredientes más humildes. Muchos aún recuerdan el sabor y el aroma de aquellos hojaldres, la sopa caliente o las tortitas dulces. Pero los tiempos cambian y muchos de los trucos que usaban nuestras abuelas ya no son relevantes. Nuestro artículo te ayudará a actualizar un poco tus habilidades culinarias.

HABILIDADES CULINARIAS

Estos trucos elementales pueden ayudar a que la comida tenga un sabor más rico, más brillante y simplemente inolvidable. Y esos consejos que puedes aplicar en tu cocina cada día te facilitarán tu rutina culinaria diaria. Toma nota de estos prácticos consejos y trucos.

Cocinar a tu manera

Hoy en día, es raro que una anfitriona ablande su carne sin cubrirla con film transparente. Esto mantiene la carne jugosa y evita que las salpicaduras vuelen. Además, el papel de aluminio evita que se exagere. La carne se asa rápidamente y, lo que es más importante, de manera uniforme.

Además, los cocineros experimentados aconsejan no freír la carne inmediatamente después de rociarla con especias. La carne salada soltará humedad durante algún tiempo. Hay que eliminar la humedad secando los trozos con papel de cocina. De lo contrario, podrías cocer la carne en exceso o sobrecocinarla debido a la humedad extra.

Las patatas deben hervirse bajo una tapa. Esto cocina la verdura más rápidamente. Además, se cocinarán uniformemente. Algunas personas podrían pensar que estas patatas corren el riesgo de deshacerse, pero no es así. Las patatas pueden deshacerse si se introducen directamente en el agua hirviendo. Y, por supuesto, si no las vigilas mientras hierven.

Ideas prácticas

Descongelar la carne al aire libre es cosa del pasado. No sólo es lento, sino que se corre el riesgo de que el producto se eche a perder rápidamente a temperatura ambiente. La mejor manera de descongelar la carne es en el frigorífico. Esto la mantiene fresca con seguridad. También se puede descongelar con seguridad en agua fría. Puedes cambiar el agua cada media hora.

La realidad actual demuestra una vez más la importancia de lavar las frutas y verduras. No basta con mantenerlas bajo el agua corriente. Es la acción mecánica la que ayudará a deshacerse no sólo de las impurezas sino también de los posibles gérmenes dañinos.

¿Sabías que algunos alimentos deben ponerse en remojo antes de que los vayas a consumir? Por ejemplo, albaricoques o nueces. Por supuesto, también se pueden comer en su forma habitual. Pero para que los frutos secos queden más jugosos antes de entrar en un pastel o magdalena, hay que dejarlos en agua hirviendo durante 10 minutos antes.

El largo marinado de la carne también es cosa del pasado. Si lo cocinas demasiado, no obtendrás un trozo de carne jugoso y sabroso, sino uno realmente gomoso. Para conservar la jugosidad de la futura brocheta, basta con dejarla en el adobo durante una media hora.

Habilidades culinarias para las amas de casa de hoy en día

El pan es la cabeza de todo. Y también de las chuletas. Es una herencia culinaria de la abuela que merece la pena conservar. El pan evita que las albóndigas se deshagan y añade suculencia. Sólo hay que seguir ciertas reglas. El pan debe estar rancio. Remoja los trozos en agua o leche antes de añadirlos a la carne picada.

Cuidado con el ajo. Este sabroso ingrediente suele quemarse, ya que sólo tarda 10 segundos en cocinarse. Tenlo en cuenta a la hora de cocinar. Procura añadir el ajo más tarde que los demás ingredientes del plato que deben freírse. Para evitar tener que volver a picar los ajos quemados, es mejor preparar todos los ingredientes con antelación.

No se debe preparar la masa para diferentes platos con el mismo método. Y no hablamos ahora de los ingredientes, sino de la forma de amasar la masa. Recuerda que diferentes platos requieren diferentes grados de soltura en la masa. Por ejemplo, las tartas necesitan una masa delicada y esponjosa y las pizzas una masa más fina y esponjosa.

¡Simplemente Genial! desea que tú y tu familia disfruten sólo de platos exitosos y sabrosos. Ten en cuenta estas interesantes soluciones y seguro que mejorarás tus habilidades culinarias. Esperamos que estos sencillos consejos te ayuden en la cocina y simplifiquen tu rutina diaria.