Muchas madres intentan, en vano, convencer a sus hijos de que coman un poco de requesón casero, ya que es muy útil para sus pequeños cuerpos en crecimiento. Pero, niños al fin, ¡se resisten a todo! Hoy te proponemos una salida ingeniosa para este problema: Galletas Rosa de requesón. ¡Ningún niño podrá rechazar tanta belleza!
Por cierto, esta delicia la encontré en el viejo cuaderno de recetas de mi madre. Anímate a probar, y recuerda guardar en el refrigerador un poco de masa de galletas para después, porque, de seguro, tus niños te pedirán hacer más, ya lo verás.
Galletas de requesón
Ingredientes
- 450 g de harina
- 250 g de requesón
- 100 g de margarina
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de soda
- 1 g de vainillina
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 yemas de huevo
Pasos a seguir
- Combina el requesón, la margarina derretida, el azúcar, la vainillina, la sal y las yemas de huevo en un recipiente hondo.
- Agrega gradualmente la harina tamizada con el refresco, y amasa la masa tierna. Prepárate para el hecho de que puedas necesitar un poco más de harina, todo depende de la humedad del requesón.
- Estira la masa con un grosor de 2-3 milímetros y corta con un vaso con círculos. Coloca 3-4 círculos semi superpuestos, y pliégalos entre sí suavemente para hacer un rollo apretado.
- Corta el rollo en 2 partes. Como resultado, obtienes 2 rosas.
- Cuando se termine la masa y las rosas estén listas, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Hornea las galletas a 120 grados, durante 20-30 minutos.
¡Las galletas de requesón en forma de rosa ya están listas! Ahora, si gustas, puedes espolvorearlas con azúcar en polvo y acompañar con un buen té, jugo, leche u otra bebida de tu preferencia.
Sencillo, ¿verdad? Comparte esta deliciosa receta con tus amigos de las redes sociales…
