Las zanahorias son un almacén de vitaminas, minerales y oligoelementos útiles. Si comes esta verdura a diario, puedes reducir el colesterol, prevenir el desarrollo de la aterosclerosis, derrame cerebral y ataque cardíaco, y fortalecer la inmunidad. Las ensaladas con zanahorias son un excelente alimento para perder peso y recuperar todo el cuerpo, sobre todo si se consumen ralladas, ya que son más útiles que las zanahorias que se comen enteras.
Nuestra edición ha recolectado para ti una selección de recetas de ensaladas más deliciosas y útiles con zanahorias frescas. Rellénalas con mantequilla, crema agria o yogurt, para que el caroteno, que es muy abundante en las zanahorias, se absorba mejor, y puedas obtener la máxima energía y nutrientes.
Ensalada de zanahoria con huevo
Ingredientes
- 4-5 zanahorias medianas
- 5-6 huevos duros
- 2-3 dientes de ajo
- 1-2 cucharadas de crema agria o yogurt natural
- 1 pizca de sal
- Verduras al gusto
Preparacion
- Ralla las zanahorias de tamaño mediano.
- Los huevos descascarados se rallan en el mismo rallador o se cortan en cubos pequeños.
- Aplasta el ajo junto con la corteza.
- Mezcla todos los ingredientes, adiciónale la sal y la crema agria (yogur). Mézclalo todo bien, ¡Tú ensalada está lista!
Ensalada de zanahoria y col
Ingredientes
- 1-2 zanahorias medianas
- 1/4 parte de la cabeza de un repollo promedio
- Cebollas verdes al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal sin refinar
Preparacion
- Al repollo finamente picado, adiciónale el aceite y sal.
- Raya las zanahorias en un rallador grande.
- Las cebollas verdes finamente picadas (puedes reemplazarlas por cebollas habituales).
- Mezcla todos los ingredientes, agrégale la pimienta, la mantequilla y mezcla. ¡Ya está!
Ensalada de zanahoria dulce con pasas
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas
- 100 g de pasas
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 100 gramos de yogur
- Canela molida en la punta de una cuchara
Preparacion
- Vierte las pasas de uva en agua hirviendo y déjalas durante 5-10 minutos para que el calor las cocine.
- Raya las zanahorias en un rallador fino.
- En un recipiente vierte la miel, el jugo de limón y la canela, y el yogur.
- Al final, vierte la mezcla de zanahoria con pasas, y revuélvelo todo. Refréscalo durante 15 minutos en el refrigerador, para luego servirlo.
Ensalada de capas «A la francesa»
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas
- 2 manzanas agridulces
- 3 huevos duros
- 100 g de queso duro 17% de grasa
- 1/4 de cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Kéfir al gusto
Preparacion
- Ralla los huevos, zanahorias, manzanas (sin cáscara) y el queso.
- Pica muy finamente el ajo.
- Las cebollas se cortan finamente, se escaldan con agua hirviendo, se sumergen en agua helada durante 3 minutos y se cuelan en un colador fino. Esto eliminará el regusto amargo.
- Distribuye la ensalada en capas: 1ª capa – cebollas, 2ª capa – manzana, 3ª capa – huevo, 4ª capa – zanahorias + ajo, 5ª capa – queso. Repite las capas sucesivamente.
- Adereza con yogurt o crema agria.
- !Pon la ensalada en la nevera, déjala ahí durante una hora y media. ¡Delicioso!
Ensalada «Love-carrot»
Ingredientes
- 1-2 zanahorias
- 1-2 manzanas
- 2 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
Preparacion
- Mezcla la miel con el vinagre de vino blanco.
- Pela las manzanas y las zanahorias, y pásalas por un rallador grande.
- Adereza la mezcla de manzana y zanahoria con una salsa de miel y vinagre de vino. Revuélvelo bien.
Ensalada ligera
Ingredientes
- 1 zanahoria grande
- 1 manzana verde
- 1 naranja
- 1/6 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de yogur sin aditivos
Preparacion
- Raya las zanahorias en un rallador grande.
- Corta la manzana en lo trozos.
- Pela la naranja y córtala en cubos.
- Mezcla todos los ingredientes, agrégale la canela y la miel.
- Adereza con yogurt. Si lo deseas, puedes agregar nueces pasas a la ensalada.
Incluye estas ensaladas de zanahoria en tu dieta y consúmelas de forma abundante, pronto sentirás cómo se desaparecen tus kilos de más. También puedes elaborar tus nuevas composiciones de ensalada dietética en pos de una figura hermosa, excelente estado de ánimo y excelente salud.
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