¡Ni siquiera pienses en renunciar a la pasta! Estás en un error si piensas que subirás obligatoriamente de peso con solo comerla. Mira a los italianos: comen pasta para el desayuno, el almuerzo y la cena, y se ven simplemente increíbles. Esto se debe a que la pasta se hace de trigo duro y con los ingredientes «correctos» agregados durante el proceso de preparación.
Entonces, ¿Cómo se cocinar una deliciosa pasta italiana? Lo primero siempre es cocinar la salsa. Pero no una salsa de tomate de una lata. Esta es una base cremosa o de tomate complementada con carne, queso y hierbas. En segundo lugar, no tengas miedo de experimentar con las especias, porque además de la pimienta hay un mundo de especias aromáticas diferentes. En tercer lugar, para evitar que la pasta italiana se ablande demasiado, mantenla en agua durante 3 minutos menos de lo indican las instrucciones. Ya solo resta guisar con la salsa.
CÓMO COCINAR PASTA EN CASA
PASTA BOLOÑESA (NUEVA FORMA)
Ingredientes
- 300 g de espagueti
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 200 g de queso crema
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 0.5 pucha de verduras
- Aceite vegetal al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Hierve los espaguetis.
- Saltea la cebolla picada. Agrégale la carne picada. Prepara la carne.
- Vierte el queso rallado y espera hasta que se derrita.
- Añade el ajo machacado en un mortero y la pasta de tomate. Tápalo y cocina por un rato a fuego lento. Luego, agrega un par de cucharadas de agua, sal y pimienta.
- Agrega verduras picadas.
- Sirve la salsa de carne con espagueti. ¡Disfruta!
ESPAGUETI CON PECHUGA DE POLLO
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 400 g de pasta
- 200 ml de crema con un contenido de grasa del 20 %
- 1 cebolla
- 20 g de mantequilla
- Sal, hierbas provenzales al gusto
Preparación
- Hierve la pechuga en agua con sal. Enfríala y corta en cubos.
- Saltea la cebolla picada en aceite. Agrégale la carne. Fríe por 3 minutos.
- Vierte la crema en la sartén y cocina a fuego lento durante 4 minutos, debajo de la tapa.
- Hierve la pasta. Viértela en una sartén, agrégale la sal y hierbas provenzales. Revuelve y luego sirve la pasta de pechuga de pollo.
PASTA CON CAMARONES
Ingredientes
- 250 g de pasta
- 200 g de camarones
- 150 ml de crema de leche
- 20 g de aceite de girasol
- 0.5 cebolla
- 2 dientes ajo
- 0.5 masito de perejil
- Mezcla de sal y pimienta al gusto
Preparación
- Muele los dientes de ajo y las cebollas para hacer pasta con salsa de ajo. Fríe en aceite durante varios minutos.
- Agrega los camarones a la sartén y cocina por otros tres minutos. No olvides sazonar todo con sal y pimienta.
- Vierte la crema y hierve la masa en una sartén. Agrégale las verduras picadas.
- Cocina la pasta y viértela con la cremosa salsa de ajo.
PASTA AMATRICIAN
Ingredientes
- 400 g de espagueti
- 1 kg de tomates
- 300 g de pechuga ahumada
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta al gusto
Preparación
- Corta la pechuga en cubos pequeños.
- Echa agua hirviendo sobre los tomates, para quitarles la piel, y córtalos en cubos también.
- Saltea la pechuga en aceite de oliva durante 4 minutos. Agrégale la cebolla picada. Espera otros 2 minutos. Agrega los tomates, la sal y la pimienta, cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Cocina los espaguetis al dente. Viértelos en una sartén, mezcla, calienta hasta 4 minutos. La pasta con tomates está lista.
CARBONARA CON CREMA
Ingredientes
- 200 g de tocino
- 2 dientes ajo
- 200 ml de crema con un contenido de grasa del 20 %
- 0.5 cucharadas de pasta de tomate
- 200 g de espagueti
- 0,5 L de agua
- 100 g de parmesano
- 2 ramitas de albahaca
- Sal, pimienta al gusto
Preparación
- Corta el tocino y fríelo en una sartén profunda. Agrega ajo picado. Fríe por otros 3 minutos.
- Vierte la crema, sal, pimienta y agrega la pasta de tomate. Espera a que hierva la masa, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese.
- Hierve los espaguetis hasta que estén medio cocidos. Viértelos en la sartén. Agrega albahaca. Luego, guisa en salsa cremosa el tocino hasta que estén tiernos. Espolvorea carbonara con crema de parmesano antes de servir.
Todo italiano que se precie no pide pasta en un restaurante, sino que la prepara en casa. Cada uno tiene sus propios trucos y varias recetas probadas. Si así lo deseas, nadie podrá evitar que te conviertas en un verdadero italiano en tu hogar. Ya tienes cinco recetas increíbles, lo que significa que cocinar pastas italianas será fácil y el resultado todo un placer.
¿Has probado hacer pastas italianas en casa? Cuéntanos tus resultados y comparte estas recetas con tus amigos de las redes sociales.
