Mi suegra me enseñó a hacer café turco en una jarra para que ya no quiera ir a una cafetería

Hay muchas maneras de preparar el café. Aquí están los más populares:

1. En un turco. Este método también se denomina «método de elaboración de café oriental». Es uno de los métodos de elaboración de café más antiguos, que fue inventado por los árabes. Curiosamente, la bebida se elaboraba originalmente sobre la arena caliente del desierto o sobre carbón vegetal. El café hecho en jarra es muy intenso y con mucha consistencia.
2. En una taza. Un método para los que siempre tienen prisa y no están dispuestos a esperar a que se elabore en un turco.
3. En una prensa francesa de café. Otro método rápido. Perfecto si quieres preparar una bebida para varias personas al mismo tiempo.



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4. En una máquina géiser de café. Se trata de un dispositivo en el que el agua hirviendo pasa a través del filtro de café, bajo la presión del vapor de abajo hacia arriba. Se obtiene una taza aromática y con mucha consistencia.
5. Máquina de café automática. Este método es muy popular en oficinas y cafés. Por supuesto, no todo el mundo quiere comprar una cafetera.

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6. En una cafetera de filtro. Un método relativamente sencillo. Se pone un filtro y se llena de café. El agua se vierte en un recipiente especial. La máquina hace el resto.
7. En una máquina de café expreso. El principio de una máquina de café de este tipo consiste en hacer pasar agua caliente a través de una capa de café molido a una determinada presión. Pero no es apto para principiantes, ya que requiere experiencia y conocimientos.
8. Con una aeroprensa. Hacer café con una aeroprensa es más fácil de lo que se piensa. El resultado es un café muy aromático y elaborado.

1. Para hacer café turco, necesitas lo siguiente: un molino de café (si se utilizan granos de café), un destilador y una cuchara larga.
2. Toma 2 cucharaditas de café por taza (molido o en grano), 120 ml de agua filtrada, 1 cucharadita de azúcar (no es necesario usarla) y sal al gusto también.

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3. Si el café está en grano, muélelo en un molinillo de café durante 40-50 segundos. Es mejor hacerlo en varias pasadas, con breves pausas, pues de lo contrario el molinillo puede sobrecalentarse, lo que afectará al sabor de la bebida.
4. Vierte el café en el turco. Sazona con sal y azúcar al gusto. Esto puede sonar extraño para algunas personas, pero realmente resalta el sabor del café. Mezcla todos los ingredientes secos.
5. Vierte el agua filtrada en el mortero a razón de 60 ml por cada cuchara de café. El nivel del agua no debe superar la parte más estrecha del destilador.
6. Pone el turco a fuego medio para que el café se vaya calentando poco a poco. Cuando la espuma haya empezado a formarse, baja el fuego al mínimo.

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7. Vigila la crema, es mejor no alejarse demasiado de la cocción. Cuando la crema empiece a subir rápidamente, retira el turco del fuego y deja que se asiente.
8. Vuelve a ponerlo al fuego y espera a que la espuma vuelva a subir. Retira del fuego de nuevo y deja que la espuma se asiente.
9. Si tienes tiempo, repite estos pasos unas 4-5 veces. La razón es que durante este tiempo se producirá el proceso de extracción y el café desprenderá todos sus aceites esenciales. La bebida tendrá mucho más cuerpo y será rica en sabor.

Más consejos

1. Nunca lleves el café a ebullición en el turco. La temperatura ideal es de 95 °C.
2. Añade 1 cucharadita de agua helada después de la infusión para que los granos de café se depositen en el fondo.
3. No te apresures a verter el café en una taza. Es mejor dejarlo reposar durante 1-2 minutos.
4. Para que el aroma de la bebida alcance todo su sabor, utiliza tazas calentadas para servirla. Puedes, por ejemplo, escaldarlas con agua hirviendo desde el interior.