Si no sabes qué preparar para los tuyos en la cena, puede que encuentres acá justo lo que andabas buscando. Se trata de una ingeniosa receta de bolitas de carne y cebolla, rellenas con champiñones, cebolla y perejil, que combinan a la perfección con la salsa barbacoa.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne de res molida
- 2 cebollas
- 1 paquete de tocino
- 1/4 taza de cebolla, cortada en cubitos
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de champiñones rebanados
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de tomate picante
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa «Worcestershire» (si hay)
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 botella de salsa barbacoa
Preparacion
- Precalienta el horno a 220°C, o si lo prefieres, puedes preparar las brasas en el brasero.
- Lava las cebollas y rebánales la parte superior e inferior. Ahora, córtalas por la mitad y sepáralas en capas. Guarda las capas más grandes para las futuras bolas, y el resto córtalos en pequeños cubitos.
- En un bol grande, mezcla bien la carne picada con la cebolla en cuadritos, el perejil, los champiñones, el azúcar, las especias y el pan.
- Forma albóndigas del tamaño suficiente para llenar las mitades de las capas de cebolla. Las bolitas ya están casi listas.
- Después, envuélvelas con las tiras de tocino, que fijarás con palillos de dientes para evitar que se deshagan durante la cocción.
- Hornea el plato durante 40 minutos, a 220°C. Pasado ese tiempo, rocíalo con salsa de barbacoa y hornéalo por otros 5 minutos. ¡Ahora sí!
¡Anímate a cocinar este plato para tus familiares y amigos, y verás que, de inmediato, te pedirán que compartas con ellos esta estupenda receta!
