Cuando mi marido y yo nos casamos, vivíamos en un piso de alquiler y sólo teníamos un gato en casa. Entonces ni siquiera soñábamos con tener una máquina de café. Sin embargo, tomábamos grandes dosis de café, que nos gusta mucho. Para elaborarlo, utilizábamos una prensa francesa o un turco (utensilio que proviene de esta área geográfica). Ambos dispositivos dieron buenos resultados, pero utilizamos el primero con más frecuencia. Ahora me doy cuenta de que simplemente no sabíamos muy bien cómo preparar el café en un turco.
Si te gusta preparar el café de esta manera, probablemente encontrarás útil este artículo. Gracias a estos consejos, tendrás una bebida que sabe bien y huele súper todos los días.
Cómo elegir un turco
Para hacer una buena taza de café turco, se necesita por supuesto este utensilio. Asegúrate de elegir uno de cobre y conocer su capacidad. Si normalmente preparas una sola taza de café, necesitarás uno de una taza. Esto puede sonar un poco extraño, pero si preparas una taza de café en un turco de dos tasas, terminarás con una infusión menos sabrosa.
Café de buena calidad
La calidad del café viene determinada por la fecha de tueste. Los granos de café tienen tendencia a secarse, lo que provoca una pérdida de aroma. Cuanto más fresco sea, mejor será su sabor.
El molino de café adecuado para el turco
Lo mejor es moler las porciones del café en tandas justo antes de prepararlo. ¿Qué molienda debo utilizar? Para el turco, tiene que ser muy fina, similar al polvo.
Cómo hacer un café en un turco
Pon 1,5-2 cucharaditas (con una cantidad colmada) de café por taza. Vierte agua fría hasta que llegue al cuello más estrecho. Calienta.
El cobre tiene una conductividad térmica muy alta, lo que garantiza un calentamiento más suave de la infusión. Esto es lo que hace que el café sea sabroso.
El café en el turco no debe ser hervido. El cuello ayuda, porque si el café llega a hervir, simplemente se desborda. Esto significa que hay que prepararlo sin alejarse de él y removerlo con frecuencia. El café está listo en el momento en que la espuma sube: es importante no perderse este momento mágico.
Vierte el café en las tazas
Si quieres un café espumoso, viértelo directamente del recipiente en una taza. Sin embargo, esto significa que la bebida será demasiado espesa.
Hay otra forma de hacerlo. Espera a que la bebida se refresque y se precipite justo en el turco y luego cuélala con un colador.
Ahora la cafetera ocupa ahora un lugar de honor en nuestra cocina. Es agradable poder preparar un capuchino con leche de coco en cualquier momento. Pero a veces (cuando se va la luz, por ejemplo) volvemos a la cafetera turca de toda la vida.
¿Te ha sido agradable lo leído en nuestro artículo? ¿Has probado hacer un delicioso café en un turco? Cuéntanos en los comentarios tus experiencias, nos gustaría conocerlas. Danos un Me Gusta y comparte con las amistades de las redes sociales este enlace y sobre todo tú opinión.
