Ninguna cena estaría completa si, a continuación, no estuviera precedida por un delicioso postre. Las opciones son miles, hay para todos los gustos, pero sin duda, las tortas ocupan un lugar especial en la preferencia de muchos…
Si estás pensando en qué preparar para la ocasión, «Simplemente Genial» te propone la receta de la torta de crepes. Esta delicia es muy popular en muchos países, sobre todo en Francia, y es muy fácil de realizar: Solo necesitas 20 bizcochos, y casi nada de tu tiempo. ¡Todos en casa estarán encantados, ya lo verás!
Ingredientes
- 800-900 g de harina de trigo
- 5 huevos
- 960 ml de leche
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 4 cdas. de almidón
- vainilla a gusto
- 400 g de leche condensada
- 1 cdta. de polvo para hornear
Preparacion
- Lo primero es preparar los bizcochos. Para la masa, bate 80 g de mantequilla con el azúcar, agrega 2 huevos, y vuelve a batir. Luego, añade 300 ml de leche y mezcla todo de nuevo, hasta que quede homogéneo.
- A continuación, mezcla la mitad de la harina con el polvo para hornear, tamízala y añádela a la masa previamente preparada. Revuelve bien, y agrega la harina restante. Amasa bien, hasta que no se pegue a las manos. Luego, tapa la masa, y déjala en un lugar cálido por media hora.
- Pasado ese tiempo, divide la masa en 20 partes iguales. Aplana cada porción con el rodillo, hasta formar una especie de crepe de 22 cm de diametro. Si lo deseas que la torta luzca mejor, divide los recortes con un molde circular.
- Hornea los bizcochos y los recortes de la masa a 170ºC, por unos 4-5 minutos, hasta que se pongan dorados.
- Ahora vamos a preparar la crema. Para ello, vierte la leche sobrante en una sartén profunda, agrega la vainilla, y déjala hervir. Mientras, ve batiendo los huevos restantes con el almidón. Sin dejar de batir, agrega la leche hirviendo y mezcla todo bien.
- A continuación, coloca la masa al fuego hasta que se cuaje, removiéndola constantemente. Bate la mantequilla restante, y agrega la leche condensada sin dejar de batir. Mezcla ambas cremas y ponlas a refrescar.
- Úntale la crema a cada bizcocho, y con los recortes convertidos en migas adorna la torta. ¡Ya la torta esta lista para la ocasión!
Como has visto, esta receta es bastante sencilla de hacer, y los ingredientes están al alcance de la mano en toda cocina. ¡Te aseguro que el sabor es pura exquisitez! Si te ha gustado esta receta, compártela con tus amigos de las redes sociales. De seguro te lo agradecerán…
