Una vez tuve una conversación con uno de pescadores, que tiene una gran experiencia en este negocio, y me reveló los secretos de freír pescado. Durante muchos años el estado friendo pescado sin salpicaduras de aceite, olores desagradables ni suciedad. Todo esto gracias a aquel mismo personaje.
Trucos para freír pescado
Finalmente, pude comprar capelán, que durante mucho tiempo no aparecía en nuestras tiendas.
Para comenzar debe descamarse y limpiarse un poco.
Sal, pero no mucha, y pimienta.
Vierte aceite de girasol en una sartén caliente.
Espolvorea sal al aceite en la sartén.
De esta forma, evitarás las salpicaduras durante la cocción. Por lo tanto, debes salar poco el pescado.
Toma papas crudas, lávalas y córtalas en rodajas.
Coloca 2-3 rodajas de papa en la sartén y fríe el pescado con ella. Las papas eliminan el olor a pescado.
Toma una bolsa y vierte harina en ella (la cantidad depende de la cantidad de pescado que tenga). Me encanta la harina de maíz, le da al pescado un toque dorado.
Echa el pescado en la bolsa y agítalo. Este método salva la cocina de la suciedad.
Luego pon el pescado en la sartén y fríelo, como de costumbre.
Si la papa está muy frita, cámbiela por otra nueva.
Aquí hay tres trucos simples que hacen que cocinar pescado sea más fácil. ¡Si te decides a hacerlo! Escribe en los comentarios cómo te salió. Comparte con los amigos de las redes sociales.
