La preparación de este producto causa muchas dificultades, y algún que otro dolor de cabeza, especialmente para quienes carecen de experiencia. Seguramente, ya adivinaste que estamos hablando de pescado. Entonces, ¿Cómo freír pecado de río o marino sin que se seque o cocine demasiado, mientras se prepara el filete? Y lo más importante, ¿qué hacer para evitar que el pescado se queme y se pegue a la sartén?
¡Simplemente Genial! tiene prisa por facilitarte la vida y compartir contigo soluciones a los problemas típicos que suelen surgir al freír pescado. Unos pocos trucos, y le dirás adiós a los platos de pescado estropeados de una vez por todas.
ERRORES AL FREÍR PESCADO
- Muy a menudo, el pescado se quema o se seca debido a una sartén calentada incorrectamente. El secreto de los filetes fritos es simple: precalienta la sartén a fuego medio durante exactamente 5 minutos.
- Elige una sartén con un fondo grueso. Los utensilios de cocina de hierro fundido o acero inoxidable son ideales para freír. Dichos materiales podrán mantener una temperatura alta y constante en la sartén de la mejor manera posible.
- Al freír pescado, no se debe escatimar el aceite. Debe haber suficiente, de lo contrario la comida puede pegarse a la sartén. El exceso de aceite se puede secar del plato terminado con toallas limpias y secas.
- El problema de cocinar demasiado los filetes se resuelve mediante los cálculos matemáticos habituales. Se necesitan 4 minutos para que 1 centímetro de pescado se cocine por completo. Simplemente mide el punto más grueso en cada pieza de pescado para obtener el momento adecuado. Si idealmente, todas las piezas de filete son del mismo tamaño, entonces el proceso de fritura será mucho más fácil.
- En la correcta fritura del pescado, su preparación es de gran importancia. Si estás usando pescado congelado, descongélelo gradualmente colocándolo en el refrigerador durante la noche. Entonces la estructura del filete no se aflojará y el sabor original volverá al producto. Usa toallas o servilletas secas para eliminar el exceso de humedad del pescado recién descongelado.
- También es posible que se produzcan errores en la etapa de empanado, en el que se fríe el pescado. Para la versión clásica de empanizado, mezcla el pan rallado con harina, preferiblemente harina de maíz. ¡La corteza de pescado perfecta y crujiente estará garantizada!
Estos 6 sencillos consejos te ayudarán a evitar errores comunes al freír pescado. Como puedes ver, ¡todo lo ingenioso es simple! No temas conquistar nuevas alturas culinarias, y quién sabe, quizás ahora algún plato de pescado se convierta en tu receta estrella. ¡Buena suerte!
¿Se te quema el pescado cuando lo fríes? Escríbenos en los comentarios tus secretos en este menester, danos un Me Gusta y no olvides compartir este artículo y tu opinión con las amistades de las redes sociales.
