Cebolla – una hortaliza muy conocida por su fuerte olor y sabor. Cuando éramos niños no la soportábamos, pero de adultos a menudo descubrimos su otra cara. Algunos cocineros siguen discutiendo sobre cómo freír correctamente las cebollas y sacarles el máximo partido. Es un tema interesante, pero merece la pena ir un poco más allá.
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Descubramos para qué son buenas las cebollas y cuáles son sus lados malos. Además: ¿por qué se recomienda comer cebollas a la hora de dormir? Mucha gente lo hace, pero en su mayoría, no hay una comprensión completa del significado de este proceso. De todos modos, vamos a desmontar la cáscara de la cebolla y descubrir algo más interesante. ¡Vamos!
CÓMO FREÍR CEBOLLAS
Así que, empecemos con la fritura de las cebollas. Todas las cebollas se pueden freír, excepto las cebollas rojas. Se consideran cebollas de ensalada y empeoran con el calor. Cortar cebollas desprende vapores que entran en contacto con los ojos. Para evitar que tus ojos terminen derramando lágrimas, pon la cebolla en la nevera durante unos 15 minutos antes. Así no será tan despiadado el vapor.
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En general, lo principal es evitar el contacto directo del vapor del jugo de cebolla con los ojos. Masticar un chicle mentolado, soplar un ventilador o incluso simplemente respirar por la boca puede ayudar. Los cocineros acostumbrados a los ataques de la cebolla simplemente mojan el cuchillo con agua y… lo toleran.
La elección del corte de la cebolla no es tan importante. Puedes cortarla como se describe en la receta. No importa. Lo principal es calentar una sartén con aceite de girasol, freír la cebolla a fuego medio hasta que esté translúcida, y sólo entonces salar. Llevar el «plato» a la consistencia deseada y echar un poco de mantequilla al final. Esto dará a las cebollas un gran sabor y la mantequilla no se quemará durante la fritura.
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Beneficios y perjuicios de la cebolla
Cualidades útiles
Las cebollas son un afrodisíaco potente y barato. En el antiguo Egipto, incluso se les llamaba «el almizcle de los pobres». Y en la Edad Media, por la misma razón, las cebollas estaban prohibidas.
La cebolla es un excelente activador del metabolismo que ayuda a renovar la sangre. Es como si reiniciara la actividad del cuerpo y, por lo tanto, tiene un efecto positivo en el bienestar de la persona. Algunas personas que sufren dolores de cabeza se sienten mejor después de oler el jugo de cebolla fresca.
Las hojas de cebolla verde tienen un efecto positivo sobre la piel de la cara. Eliminan las manchas y las arrugas finas. Incluso puedes deshacerte de algunas de las pecas de tu cara si la frotas a menudo con media cebolla.
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Aunque las cebollas tienen más azúcar que las peras y las manzanas, esta hortaliza es realmente buena para hacer dieta. Tiene propiedades quemagrasas y es muy buena para eliminar el exceso de agua. Es genial para los que hacen dieta.
Las cebollas también son buenas para las picaduras de avispas. Todo por su potente jugo. Se pueden utilizar para frotar en hinchazones, pérdida de pelo no deseada, dolores reumáticos y herpes. Una cura milagrosa.
El perjuicio de las cebollas
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Las cebollas no son perjudiciales en sí, pero hay contraindicaciones. Las personas con problemas gastrointestinales, pancreatitis, insuficiencia renal, enfermedades cardíacas o renales deben consumir cebollas en dosis muy moderadas. Mejor aún, consultar a su médico primero. Todo es bueno con moderación.
¿Por qué hay que comer cebollas a la hora de acostarse?
Antes de acostarte, toma un pequeño trozo de cebolla y cómelo. Lo más importante es que intentes masticarlo muy despacio y de forma reflexiva mientras lo haces. Ignora el sabor y el olor – esto es para el efecto.
Gracias a sus propiedades antibacterianas, la cebolla es muy eficaz contra las bacterias de la boca. Ni siquiera un cepillo con pasta de dientes llegará a donde entra el jugo de la cebolla. En ocasiones, después de una cena copiosa, se quedan partículas de comida en los dientes. Estas pueden causar inflamación por la mañana, lo tiene un gran impacto en el estado de ánimo del día siguiente.
El jugo de cebolla hace un gran trabajo, pero también necesita algo de tiempo para actuar. Por tanto, de esta manera, tendrás a tu disposición un gran ayudante que luchará contra tales dolencias mientras duermes.
Pocas personas desconocen las propiedades beneficiosas de la cebolla. Estamos acostumbrados a tratarlas como algo folclórico y dolorosamente aburrido. Pero, en realidad, todo está demostrado desde hace mucho tiempo y tiene una base científica. No te enfermes, intenta llevar una vida sana y disfruta de tu apetito. ¡Hasta la próxima!
