Se dice que los melones se conservan mal cuando se enlatan. Hoy te contamos cómo congelar melones para que puedas disfrutar del aroma y el sabor único de este favorito del verano durante todo el invierno.
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CÓMO CONGELAR UN MELÓN
El melón no pierde sus propiedades saludables cuando se expone a temperaturas bajo cero. Por ello, la congelación es una buena manera de prolongar su vida útil. Pero es importante atenerse a ciertas reglas para mantener intacta la estructura de la fruta.
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Si, por ejemplo, si coges un melón demasiado maduro para congelarlo, puedes obtener algo parecido a una papilla cuando se descongele. Es preferible elegir melones lo suficientemente blandos, pero no demasiado acuosos, que no tengan la piel dañada, que tengan la guía seca y un aroma agradable.
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Tampoco es aconsejable congelar la fruta inmadura. Una vez descongelados, tienden a adquirir un sabor amargo. No congeles el melón en trozos grandes. No se congelarán de manera uniforme y acabarán teniendo un aspecto flácido.
PROCEDIMIENTO
En primer lugar, prepara el melón. Lávalo, córtalo por la mitad, retírale los tallos y las semillas con una cuchara.
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A continuación, pela y corta el melón en rodajas.
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Para facilitar la incorporación del melón a las papillas, postres y batidos, haz compotas con él y hornea, corta las rodajas de melón en cubos. Esto debe hacerse preferentemente con rapidez para que el dulce manjar no se vuelva savia.
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De lo contrario, los cubos se pegarán en el congelador y será difícil separarlos después. Para evitarlo, las experimentadas amantes de la cocina colocan las rodajas de melón en una tabla con un hueco.
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Después de 24 horas, puedes sacar los melones congelados y ponerlos en bandejas de plástico o en bolsas especiales con cierre.
CONGELACIÓN DEL PURÉ DE MELÓN
Los melones se pueden triturar y congelar para su conservación. Corta el melón en cubos y hazlos puré con una batidora hasta que esté suave.
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Vierte la mezcla resultante en moldes. Un molde para cubitos de hielo también funciona bien. Congela durante 24 horas, luego saca de los moldes y ponlos en bolsas de almacenamiento.
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Estos cubos son muy útiles para preparar batidos y cócteles. ¡Imagina lo deliciosas que deben ser las tortitas con puré de melón casero en invierno! ¿Harás la prueba? Escríbenos luego en los comentarios tus resultados, danos un Me Gusta y comparte con las amistades de las redes sociales este artículo y sobre todo tú opinión.