Se dice que los melones se conservan mal cuando se enlatan. Hoy te contamos cómo congelar melones para que puedas disfrutar del aroma y el sabor único de este favorito del verano durante todo el invierno.
CÓMO CONGELAR UN MELÓN
El melón no pierde sus propiedades saludables cuando se expone a temperaturas bajo cero. Por ello, la congelación es una buena manera de prolongar su vida útil. Pero es importante atenerse a ciertas reglas para mantener intacta la estructura de la fruta.
Si, por ejemplo, si coges un melón demasiado maduro para congelarlo, puedes obtener algo parecido a una papilla cuando se descongele. Es preferible elegir melones lo suficientemente blandos, pero no demasiado acuosos, que no tengan la piel dañada, que tengan la guía seca y un aroma agradable.
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Tampoco es aconsejable congelar la fruta inmadura. Una vez descongelados, tienden a adquirir un sabor amargo. No congeles el melón en trozos grandes. No se congelarán de manera uniforme y acabarán teniendo un aspecto flácido.
PROCEDIMIENTO
En primer lugar, prepara el melón. Lávalo, córtalo por la mitad, retírale los tallos y las semillas con una cuchara.
A continuación, pela y corta el melón en rodajas.
Para facilitar la incorporación del melón a las papillas, postres y batidos, haz compotas con él y hornea, corta las rodajas de melón en cubos. Esto debe hacerse preferentemente con rapidez para que el dulce manjar no se vuelva savia.
De lo contrario, los cubos se pegarán en el congelador y será difícil separarlos después. Para evitarlo, las experimentadas amantes de la cocina colocan las rodajas de melón en una tabla con un hueco.
Después de 24 horas, puedes sacar los melones congelados y ponerlos en bandejas de plástico o en bolsas especiales con cierre.
CONGELACIÓN DEL PURÉ DE MELÓN
Los melones se pueden triturar y congelar para su conservación. Corta el melón en cubos y hazlos puré con una batidora hasta que esté suave.
Vierte la mezcla resultante en moldes. Un molde para cubitos de hielo también funciona bien. Congela durante 24 horas, luego saca de los moldes y ponlos en bolsas de almacenamiento.
Estos cubos son muy útiles para preparar batidos y cócteles. ¡Imagina lo deliciosas que deben ser las tortitas con puré de melón casero en invierno! ¿Harás la prueba? Escríbenos luego en los comentarios tus resultados, danos un Me Gusta y comparte con las amistades de las redes sociales este artículo y sobre todo tú opinión.
