Solemos comprar cubos enteros de cerezas. Con ellas cocinamos pasteles, magdalenas, tartas, hacemos compota y mermelada para el invierno. ¿Pero qué pasa si se nos antoja hornear con cerezas o hacer compota de cerezas en el invierno? Te cuento cómo congelar tus cerezas para que puedas disfrutar de las bayas de temporada en la época de frío.
Hablaremos de dos métodos a la vez: la congelación de cerezas con y sin azúcar. Las cerezas dulces son estupendas para las empanadas y las tartas, pero las cerezas sin azúcar pueden añadirse a las compotas. ¿Por qué pagar de más por cerezas congeladas cuando puedes hacer las tuyas propias?
CÓMO CONGELAR CEREZAS PARA EL INVIERNO
Cereza sin azúcar
Ingredientes
- 2 kg de cerezas
Preparación:
- Enjuagar bien las cerezas, escurrirlas en un colador.
- Cubrir la bandeja con una toalla limpia y seca, disponer las cerezas y dejarlas secar.
- Colocar las cerezas secas en una bolsa y tratar de eliminar todo el aire. Atar bien la bolsa y meterla en el congelador.
Cereza con azúcar
Ingredientes
- 2 kg de cerezas
- 250 g de azúcar
Preparación:
- Enjuagar y secar las cerezas de la misma manera que en la receta anterior. Retirar las pepitas de las cerezas.
- Añadir el azúcar a las cerezas y remover para combinar.
- Colocar las cerezas en recipientes y meterlas en el congelador.
Con estas dos recetas de cerezas congeladas, no te faltarán tus bayas de invierno favoritas. No te niegues el placer de comer una tarta de cerezas sólo porque estén fuera de temporada.
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