«¡Cocina como un chef!» – no son solo palabras o un llamado de acción. Esta es una realidad para la que ya no necesites asistir a cursos de cocina. Una gota de talento, un poco de habilidad y un gran deseo de mejorar tus métodos, te convertirán en todo un profesional. Ah, sí, casi se me olvida: para esto también debes seguir los consejos de los maestros. Jamie Oliver es uno de los mejores.
Desde niño, Jamie Oliver se enamoró del arte de la cocina. Hoy en día, es un famoso chef inglés, autor de libros populares y presentador en televisión de espectáculos culinarios, capaz de inspirar a millones de personas a crear obras maestras en la comida. Y aquí hay una selección de sus recetas, que convertirán las papas comunes en comida para dioses.
El consejo de Jamie Oliver: cómo hornear papas correctamente
Cómo cocinar papas
Antes de proceder directamente a cocinar, debes preparar el ingrediente más importante: las papas. Parece que hornear es fácil pero no todos saben cómo hornear las papas correctamente. Jamie Oliver nos comparte el secreto, para que tus papas al horno estén perfectamente suaves y se mantengan en forma.
Preparación previa
- Ajusta la temperatura del horno a 200 °C.
- Cada patata debe perforarse con un tenedor y engrasarse con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Coloca las papas en un tazón, agrégales especias al gusto y mezcla.
- Toma una bandeja para hornear de tamaño regular. Pon todas las papas en ella, y lleva al horno por 60 minutos.
Tales papas son siempre suaves por dentro y con un crujiente maravilloso. Enfríalas antes de usarlas para preparar los siguientes platos.
Patata Rellena de Queso y Salsa de Tomate
Esta es probablemente la opción más fácil. El chef recomienda servirlo como plato principal durante una cena familiar. Si organizas reuniones periódicas con amigos, esta opción también será popular.
Ingredientes
- 2–4 papas
- 400 g de tomates en conservas
- 100 g de queso duro
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1-2 manojos de albahaca
- sal, pimienta al gusto
Preparación
- Hornea las papas según la receta anterior.
- Muele los dientes de ajo. Saltéalos en aceite de oliva. Pica la albahaca. Agrégale las verduras y los tomates. Los tomates deben ser completamente machacados con una espátula. Agrégale especias al gusto.
- Hierve la masa en una sartén. Luego retírala del fuego.
- Cuela la salsa a través de un tamiz y vuelve a hervirla durante otros 5 minutos.
- Corta las papas por la mitad. Retírale el centro a cada mitad. Rellénalas con esta salsa y espolvoréale el queso rallado.
- Pon las mitades en una bandeja para hornear. Envía el plato al horno, calentándolo a 180 ° C, hasta que el queso se derrita.
Si lo deseas, decora el plato terminado con verduras. Si cocinas para una gran compañía, toma más papas y, en consecuencia, aumenta la cantidad de ingredientes. Acompáñalo con carne aromática y ensalada ligera.
Papas rellenas de salmón y guisantes
Este plato se puede clasificar de forma segura como gourmet, con un exquisito sabor. El relleno de guisantes verdes y salmón ahumado no solo es brillante, sino también bastante original. Siéntete libre de elegir esta receta para una cena de gala.
Ingredientes
- 2–4 papas
- 150 g de guisantes verdes
- 100 g de salmón ahumado
- 100 g de queso
- 2-3 cucharadas de yogurt natural
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 manojo de hojas de cebolla verde
- sal, pimienta al gusto
Preparación
- Hornea las papas según la receta anterior.
- Tritura los guisantes hasta hacerlos puré.
- Pica el ajo. Saltéalo en aceite. Agrégale la pasta de guisantes a la sartén y cocínalo hasta que la masa esté suave. Durante la cocción, le puedes agregar un poco de agua. No te olvides de agregar especias.
- Vierte toda la masa en una licuadora. Bate.
- Ralla el queso. Añádelo al puré de guisantes. Mezcla bien.
- Muele el pescado. Mézclalo con el puré de guisantes.
- Has cortes en las papas, llénelas con el puré.
- Pica las hojas verdes. Espolvoréala sobre las papas y sirve.
En cuanto al yogurt, se usa en lugar de la salsa. Simplemente lo viertes sobre las papas. Un tándem de papas nutritivas, y lo suficientemente pesadas para la digestión, con yogurt ligero es una opción beneficiosa para todos. ¿Por qué estropear el plato con salsa picante?
Papa Rellena De Ajo
Hubo un período en que el ajo casi desapareció de las recetas. Y todo por el olor. Hoy ha reaparecido la tendencia a usarlo para cocinar carne, papas o salsas. Incluso los chefs eminentes como Jamie Oliver no pueden imaginar un solo plato sin un diente de ajo.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 50 ml de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- sal, pimienta al gusto
Preparación
- Hornea las papas según la receta anterior.
- Enfría los tubérculos, haz cortes en ellos.
- Muele los dientes de ajo. Rellena las incisiones con la masa de ajo.
- Vierte sobre las papas el aceite de oliva.
- Agrégale especias al gusto.
- Envía al horno a 160 °C durante 15 minutos.
Simple y delicioso al mismo tiempo: así es como puede caracterizarse ese plato. La receta del chef demuestra una vez más que una cena abundante no tiene por qué asociarse con una noche pegada a la estufa.
Impresionantes platos hechos con productos sencillos, sin tecnologías complicadas ni horas en la cocina. En fin, una cena en media hora, y todo gracias a la ayuda de las recetas de Jamie Oliver. Las papas son el acompañamiento principal para muchas comidas, pero… ¿Qué te impide hacerlas aún más sabrosas y apetitosas? ¡Vale la pena compartir estas ideas!
