A muchas amas de casa no les gusta cocinar platos de arroz, debido al hecho de que, muy a menudo, los granos se pegan entre sí, formando grumos, lo que impide que se cocinen de una manera homogénea.
«Simplemente Genial» desea compartir contigo algunos truquillos muy sencillos para desgranar el arroz, de una manera perfecta. ¡No necesitas ser un chef de primera para lograrlo!
Remojar el arroz antes de cocinarlo
Vierte agua fría sobre el arroz, de modo que lo cubra 2 dedos por encima, y déjalo en remojo por una hora. Si sigues este consejo, una vez cocinado, el arroz tendrá mucho menos almidón, lo que se traduce a menos libritas de más.
Prepara el agua: Funde 50 g de mantequilla y añádela a la caldera con agua hirviendo, (la proporción es 1 de agua por 1 de arroz). Añade ½ cdta. de sal y mezcla bien. Ahora sí, agrega el arroz, cubre la olla con una tapa, y deja cocer durante 15 minutos. Una vez que se evapore toda el agua, el arroz estará listo. Déjalo reposar tapado por media hora más.
Arroz frito
Hierve el agua. Enjuaga el arroz, escúrrelo en un colador y déjalo secar.
Vierte 2 cdas. de aceite vegetal en la sartén, ponla en el fuego, agrégale el arroz y déjalo cocinar durante 5-10 minutos. El arroz necesita ser agitado constantemente. Fríelo hasta que se ponga blanco.
Vierte el agua hirviendo en una olla, sazónalo con sal y mezcla bien. Cubre el arroz con una tapa, y cocina a fuego lento, hasta que el agua se haya evaporado. Puedes remover el arroz, pero no más de 1-2 veces.
Utilizar mucha agua
Vierte 2 L de agua en una caldera, y déjalos hervir. Mientras, pon a hervir agua en una tetera. Es muy importante que laves completamente el arroz. Cuando el agua hierva, agrega la sal y añade el arroz.
Deja cocer el arroz, hasta que esté casi cocido. Entonces, vierte el arroz en un colador para deshacerte del agua, y échale por encima el agua hirviendo de la tetera. Déjalo escurrir durante 5 minutos.
Vierte el arroz en una sartén, y añade un poco de aceite de girasol. En su lugar, puedes utilizar aceite vegetal o crema. Solo tienes que calentarlo un poco. Mezcla el arroz cocido, y déjalo reposar durante un rato.
Estas variantes a la cocción habitual del arroz, resultan sumamente exquisitas, y son muy fáciles de hacer. ¿Te animas a probar? Mientras, comparte este artículo con tus amigos de las redes sociales…
