El colágeno dietético es muy valorado por quienes llevan un estilo de vida saludable. ¿Hay que explicar por qué es tan preciado por todos? Bueno, por ejemplo, alisa esas arrugas traidoras que aparecen tarde o temprano alrededor de los ojos. Resulta que el colágeno se puede obtener no sólo en las farmacias.
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Los editores de ¡Simplemente Genial! saben lo feliz que se puede ser cuando el cabello, las uñas y la piel tienen un aspecto no sólo rejuvenecido sino notablemente mejorado. El colágeno es la razón de ello. Y no hay que desesperarse, porque su producción se puede montar fácilmente en casa.
COLÁGENO ALIMENTARIO
Hablemos un poco de lo que es este milagro. El colágeno, también conocido como glicoproteína, es la base del tejido conectivo de los organismos vivos y que proporciona elasticidad. El colágeno no se encuentra en absoluto en las plantas, y esto no es una buena noticia para quienes evitan los alimentos de origen animal. Al mismo tiempo, es casi la proteína más común en los mamíferos.
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Esto significa que el colágeno es perfectamente digerible y ahí se acaba nuestra ilustración científica. Es hora de pasar a la práctica. Nuestra grosella salvaje, que utilizaremos en casa, es el caldo de huesos. Será la fuente del remedio vivificante que traerá juventud, buen ánimo y mejillas suaves a todos.
El caldo de huesos tiene que estar «en su punto». Todavía se discute cuánto tiempo debe hervirse. Hay una gran variedad de opiniones: desde tres o cuatro horas hasta casi tres días para que, entonces, salga todo el colágeno. Nos parece que tres días es demasiado. Si quieres hacer una especie de gelatina, entonces con un máximo de 12 horas debe bastar, de lo contrario 3-4 horas es suficiente para un caldo fuerte.
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Cualquier tipo de hueso sirve para el caldo: de cerdo, de pollo, de ternera. Algunas personas utilizan pescado y hacen una buena sopa. No podemos evaluar su valor como proveedor de colágeno; nos gustan más las variantes a base de carne. ¿Qué hacemos ahora con el caldo resultante?
COLÁGENO DIETÉTICO
El caldo puede dividirse en porciones y guardarse en la nevera. Sazónalo durante una semana y vigila lo que tienes en stock. Si se te acaba, haz uno nuevo. Come un poco de caldo todos los días. No es necesario que esté solo. Puedes añadirle un poco de especias, una hoja de laurel, una pizca de sal. Todo como en un caldo normal.
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Nos gustaría llamar la atención sobre otro producto que también es rico en colágeno. Se trata de la gelatina. En términos químicos, la gelatina es el producto de la desnaturalización del colágeno. De hecho, conserva la mayoría de los componentes del colágeno y se convierte automáticamente en un «chute» gastronómico de juventud.
Todos los productos que contienen gelatina son transportadores de componentes de colágeno. Por ejemplo, la gelatina con fruta se puede preparar fácilmente en casa. Además, la gelatina no contiene proteínas animales dañinas: es tan pura como las lágrimas de los santos mártires.
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¿Qué te gustaría señalar por separado? No está claro cómo reaccionarían los vegetarianos ante la información de que todo el colágeno, al igual que la gelatina, son de origen animal… Habrá que reconsiderar algunas prioridades y creencias. O no revisarlas. En cualquier caso, te deseamos buena salud y juventud.
SABIDURÍA DE LA VIDA
Como dice el refrán, la naturaleza lo tiene todo al alcance de la mano. No es necesario salir corriendo a las farmacias en busca de colágeno (el colágeno de uso doméstico) cuando puedes conseguirlo desde casa. ¿Lo quieres con iones de cobre y plata? Luego pon un tenedor de plata en la olla. O haz caldo en una olla de cobre. ¿Qué otra cosa podría ser?
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El colágeno alimentario se puede obtener de tu propia cocina. Antes de ir a la farmacia, prueba nuestro método casero. ¿Qué tal si te gusta? Lee nuestro artículo sobre cómo porcionar tu codiciado caldo utilizando tazas de cerámica y guardarlo en la nevera durante mucho tiempo. ¡Gracias por permanecer en sintonía!
¿Te ha resultado interesante lo leído en nuestro artículo? Escríbenos en los comentarios tus experiencias y si haces con frecuencia este tipo de gelatina animal. Danos un Me Gusta y comparte con las amistades de las redes sociales este post y sobre todo tú opinión, nos ayudarías a enriquecer nuestro artículo.
