Junto con el aumento de la posibilidad de acceder a los servicios de la Internet, cada vez aparecen en la web más mitos sobre la salud. Algunas de ellos están ganando popularidad y parecen ser verdades evidentes para muchas personas. Sin embargo, la investigación científica moderna desmiente fácilmente estos mitos. Al fin y al cabo, muchas de las creencias nacieron en los años 80 o 90, cuando la ciencia no estaba tan avanzada y una serie de fenómenos no se comprendían del todo. En este artículo, el consejo editorial de ¡Simplemente Genial! analizará los mitos populares sobre la alimentación y la buena nutrición.
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CHARLA SOBRE UNA NUTRICIÓN ADECUADA
Algunas de las refutaciones pueden resultar muy sorprendentes e incluso parecer equivocadas. Puede que a algunos lectores les resulte difícil cambiar de opinión y aceptar la posición científicamente sólida. Pero debemos recordar que la ciencia no se detiene y que evoluciona rápidamente. Constantemente, estamos aprendiendo cosas nuevas sobre nosotros mismos y el mundo que nos rodea. Siempre debemos tratar de encontrar información relevante y comprobar su fiabilidad. Por tanto, hoy te orecemos una pequeña charla sobre la alimentación saludable.
Los alimentos líquidos calientes mejoran la digestión
¿Recuerdas que nuestros padres nos decían de pequeños que teníamos que tomar sopa caliente todos los días para que el estómago funcionara bien? De hecho, no tenemos que comer alimentos calientes para mejorar la digestión. Nuestro estómago calienta o enfría los alimentos hasta alcanzar la temperatura óptima. Por cierto, la alimentación líquida tampoco es garantía de una dieta sana y adecuada.
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La regla de los 5 segundos
Las bacterias peligrosas están a nuestro alrededor, incluso en el hogar. Algunos tipos de gérmenes viven en superficies secas durante más de 4 semanas. Si los alimentos caen al suelo, se vuelven inmediatamente incomestibles. La regla de los 5 segundos es falsa y simplemente no funciona. Por cierto, cuanta más humedad haya en los alimentos, más bacterias habrá. Por ejemplo, un trozo de pepino recogido del suelo puede ser mucho más peligroso que una galleta.
La comida de microondas es mala para ti
Esta afirmación está muy lejos de la verdad. De hecho, la radiación de microondas no es ionizante. Esto significa que las microondas no afectan en absoluto a la estructura de las moléculas y no introducen cambios significativos en los alimentos.
Los alimentos calientes no deben introducirse en el frigorífico
Resulta que sí se puede. El alimento no se estropeará más rápidamente y no hará que el frigorífico se estropee. Sin embargo, debes tener en cuenta que la comida caliente puede aumentar el consumo de energía. Es mejor no experimentar con los frigoríficos más antiguos que no tienen un sistema de descongelación automática. Puede que no sean capaces de soportar la tensión.
El pan con levadura es malo para la salud
La levadura del pan no es perjudicial. De hecho, muere a una temperatura de 55-60 grados. Cuando se hornea, la temperatura del pan alcanza los 100 grados. La levadura simplemente no sobrevive en estas condiciones. En consecuencia, no tiene sentido preocuparse por su daño.
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La ventana de los carbohidratos
Uno de los mitos se refiere a la llamada «ventana de carbohidratos», el período de tiempo durante el cual se puede ingerir cantidades ilimitadas de carbohidratos. Se supone que ayudan a restaurar las reservas de glucógeno en los músculos. Este concepto nos llegó desde los años 80. Estudios recientes demuestran que la reposición de glucógeno sólo es importante si tienes otro entrenamiento el mismo día. En otros casos, no hay que preocuparse por ello. La forma de comer a lo largo del día, y no en la primera hora después del ejercicio, marca una gran diferencia.
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Si no comes después de las 6, perderás peso
De hecho, cenar ligero 3-4 horas antes de acostarse no tiene nada que ver con ganar peso. Lo que importa es el equilibrio nutricional, el valor nutricional, la calidad de los alimentos y el consumo y gasto de calorías. Comer más productos horneados, hamburguesas y patatas fritas, aunque no comas después de las seis, está fuera de lugar.
Nunca hay que ingerir demasiada comida
Se suele decir que el agua diluye los jugos gástricos e impide la digestión. Las últimas investigaciones demuestran que es posible beber con los alimentos. Incluso mezclando alimentos calientes con bebidas frías o viceversa. El hecho es que una gran cantidad de alimentos se compone de agua, y el jugo gástrico es 98-99% agua. El agua incluso ayuda a la digestión y descomposición de los alimentos.
Los veganos y los vegetarianos viven más tiempo
Durante mucho tiempo se pensó que una dieta vegetariana y vegana era la clave de la longevidad. Estudios recientes demuestran que los consumidores de carne, los vegetarianos y los veganos tienen la misma tasa de mortalidad.
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Debes beber 8 vasos de agua al día
En realidad, debes beber todo lo que quieras. Por supuesto, el agua es importante para la salud y el buen funcionamiento de todos los órganos y sistemas. Pero no es necesario verter litros de agua en el cuerpo y contar el número de vasos. El propio cuerpo nos dice lo que necesitamos. Es importante saber escucharlo.
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Tiene que haber un equilibrio en todo: nuestro consejo de redacción te recomienda que escuches más a su cuerpo. Las recomendaciones generales de los nutricionistas son buenas, por supuesto, pero tenemos que escucharnos más a nosotros mismos. Después de todo, ¿quién mejor que tú para conocer lo que necesitas? Espero que hayas disfrutado de nuestra pequeña charla sobre alimentación saludable. ¿Y qué otros mitos populares conoces sobre la salud?
