El ajo es un ingrediente del que casi ningún plato puede prescindir. A menudo lo añadimos generosamente a los platos, pero solemos prescindir de la piel o cáscara, y la enviamos a la basura sin arrepentirnos. Y esto es un error, porque la cáscara de ajo tiene muchas aplicaciones útiles.
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CÁSCARA DE AJO
Una vez que hayas pelado el ajo, resiste la tentación de tirar la cáscara a la basura. Lee nuestro artículo primero. Descubrirás lo útil que puede ser para ti. Primero, hablemos de cómo la cáscara puede sernos útil en la cocina. Después de todo, todavía conserva un persistente aroma a ajo.
Es ideal para agregar a caldos o sopas. La cáscara le dará todo el sabor al líquido, después de lo cual se puede recoger cuidadosamente con un colador. Incluso puedes hacer una bolsa fragante completa. Para ello, toma una gasa, pon en ella las cáscaras, laurel y otras hierbas secas al gusto. Tal bolsa se puede poner en cualquier plato, y después de cocinar, simplemente retirarla. El aroma es asombroso y no habrá hojas extra en el plato.
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Incluso los panaderos europeos no tiran las cáscaras de ajo. Las secan en el horno, las muelen en un mortero hasta convertirla en polvo y luego lo agregan a la masa. Este condimento le dará al pan un sabor increíble.
Muchos platos se preparan con la cáscara de ajo, particularmente por el hecho de que tiene un rico aroma. Puedes usarla al asar verduras. Simplemente corta la parte superior de la cabeza de ajo, rocía con aceite y agrégala a las verduras. El ajo asado se puede utilizar como ingrediente de salsa. De acuerdo con un esquema similar, se puede preparar un pilaf auténtico.
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También recientemente, se ha vuelto popular una receta de un chef de Nueva York que hizo papas fritas con las cáscaras. Solo necesitas verter la cáscara con aceite de oliva, agregar sal y pimienta, y luego enviarla al horno precalentado a 200 grados. En 10 minutos tendrás chips crocantes que se pueden agregar a ensaladas o platos principales.
El uso de las cascarillas en la casa de campo
Todo el mundo sabe que el ajo tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas. Por lo tanto, es útil no solo para comer, sino también como protección para las plantas. Por ejemplo, puedes preparar una infusión de cáscaras de ajo. Remójalas durante 5 días en agua tibia. Después de colar, basta rociar las plantas de interior. Esta decocción ayudará a proteger las plantas de pulgones y arañas rojas.
Una infusión similar se puede utilizar como remedio para el escarabajo colorado de la patata. Puedes remojar las cáscaras en agua durante la noche y rociar la parte molida de la papa por la mañana. El escarabajo colorado de la patata se mantendrá alejado de tu cultivo.
Si tienes zanahorias u otras verduras en la casa, puedes usar las cáscaras para mantenerlas seguras. Simplemente espolvorea las verduras con cáscaras secas. Esto las protegerá de la descomposición y extenderá su vida útil.
Creemos que ya te hemos convencido de que no debes tirar la cáscara del ajo. Después de todo, son útiles no solo para cocinar, sino también para la jardinería. ¡Esperamos que todos estos métodos te ayuden en el hogar!
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