Las maneras de preparar berenjenas son numerosas. Este vegetal es muy popular en el Este, pero a los europeos también les gusta disfrutar de los platos apetitosos de berenjenas. Tanta popularidad de este vegetal se debe a su sabor irrepetible, sus propiedades saludables y su asequibilidad.
Hoy «Simplemente Genial» ha traído para ti una receta estupenda de la cocina italiana. Las hortalizas picantes con ajo les gustarán a todos los gourmets. ¡Prepara berenjenas de esta manera esta misma tarde!
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 4 cdas. de salsa picante (chili)
- 2 cdas. de zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 macito de hierbas aromáticas
- sal a gusto
Preparación
- Corta las berenjenas a lo largo y colócalas en agua salada. Déjalas reposar allí unos 20 minutos para que pierdan la amargura. Luego, lávalas y sécalas con toallas de papel.
- Fríe las berenjenas en 1 cda. de aceite de oliva (preferiblemente, en una sartén con ácido perfluoroctánico).
- Mezcla el aceite restante, el zumo de limón y la salsa picante en una cazuela. Si no tienes salsa, sustitúyela con pasta de tomate mezclada con una cantidad pequeña de vinagre, canela y pimienta negra molida.
- Pon la mezcla a fuego, logra un hervor, después, quítala del fuego y añádele el ajo picado.
- Coloca las berenjenas en la cazuela con la mezcla y guísalas durante 2 minutos.
- Sirve las berenjenas con hierbas aromáticas picadas.
Este plato de vegetales les encantará aún a los que no gustan de las berenjenas. ¡Es imposible resistir este aroma seductor!
